Крабовий салат, поряд з Олів`є, Грецьким і салатом Цезар багато років є завсідником не тільки святкових застіль, а й повсякденних вечерь. Необхідні інгредієнти можна легко знайти в найближчому супермаркеті. Крім того, він не вимагає особливих кулінарних навичок і великої кількості вільного часу для приготування.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 100 г рису (сухого);
- 200-250 г крабових паличок або крабового м`яса;
- 3 яйця;
- 1/2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 огірка;
- зелень кропу;
- 200 г консервованої солодкої кукурудзи;
- сіль за смаком;
- майонез.

Інструкція

Щоб приготувати крабовий салат, в першу чергу необхідно відварити рис. Для цього промийте його в проточній воді до тих пір, поки вона не стане прозорою. Потім викладіть рис в каструлю, залийте водою і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього і варіть рис, періодично помішуючи по, щоб він не пристав до дна. Вибирайте пропарений рис. При варінні він не склеюється і виходить розсипчастим. Готовий рис відкиньте в друшляк і промийте в прохолодній проточній воді.

Яйця помістіть в каструлю або ківш, залийте водою і поставте варитися на сильному вогні протягом 8-9 хвилин від моменту закипання води. Заливайте яйця холодною водою, інакше є ризик, що шкаралупа лопне. Після закінчення необхідного часу, гарячу воду з каструлі вилийте і залийте холодну, щоб яйця швидше охололи і краще чистилися. Відставте на 2-3 хвилини. Потім зварені яйця дістаньте з води і очистіть від шкаралупи. Наріжте дрібними кубиками.

Крабові палички очистіть від індивідуальної поліетиленової оболонки. Наріжте дрібними кубиками. Для даного салату також можна використовувати крабове м`ясо, що продається у вакуумній упаковці.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Огірки, зелень кропу і ріпчасту цибулю промийте в прохолодній проточній воді. Огірки очистіть від товстої шкірки. Наріжте дрібними кубиками. При бажанні свіжі огірки можна замінити солоними. Це додасть салату пікантності. Ріпчасту цибулю і зелень кропу дрібно порубати.

У салатницю викласти відварений рис, подрібнені яйця, крабові палички, огірки, ріпчаста цибуля і зелень кропу. Додайте кукурудзу. Ретельно перемішайте. Перед подачею додайте сіль і майонез. Перемішайте.

Приготований крабовий салат подавайте з улюблених страв. Він добре поєднується зі смаженою або запеченим в духовці картоплею, курячими відбивними, оладками з печінки і ін.

Рада 2: Як готувати крабовий салат

Крабовий салат передбачає використання крабового м`яса для приготування, але якщо його немає, то спокійно замініть цей делікатес крабовими паличками, які зараз можна купити в будь-якому магазині. Їх виготовляють з філе тріски або минтая і просочують натуральними або ідентичними їм ароматизаторами. Цей недорогий замінник крабового м`яса використовується, в основному, для приготування салатів. Яскраво виражений смак, схожий на смак натурального м`яса краба, дозволить використовувати їх для приготування і цього салату.

Вам знадобиться

Крабові палички або крабове м`ясо - 300 г,
яблуко солодке
але тверде
підійде сорт "симиренко"
Варена кукурудза - 1 банка,
Яйця - 4 штуки,
Рис - 80-100 г,
Капуста білокачанна або пекінська - 100 г,
Зелена цибуля
кріп,
Свіже помелену перець
сіль,
Майонез на оливковій олії - 150 г.

Інструкція

Рис промийте, залийте 0,5 літром води і поставте варитися. Як тільки вода закипить, дайте йому покипіти на невеликому вогні 10 хвилин, потім ще 5 хвилин на мінімальному. Зніміть каструлю з плити, дайте рису постояти ще 10 хвилин і злийте воду. Відкиньте рис на друшляк з дрібними отворами або сито і промийте його проточною холодною водою.

Візьміть велику миску, відкиньте в неї рис. Відкрийте банку кукурудзи, злийте сік і висипте вміст в миску.

Відваріть яйця, остудіть і дрібно порубати. Очистіть яблуко, поріжте його дрібними кубиками. Дрібно наріжте капусту і злегка потисніть її. Все складіть в миску.

Якщо у вашому салаті буде даний крабове м`ясо, то акуратно видаліть з нього хитнув пластини. Поріжте м`ясо чи крабові палички на дрібні шматочки і додайте в миску.

Дрібно поріжте зелену цибулю і кріп, додайте в миску, посипте меленим перцем, вилийте в неї майонез, все перемішайте. Поставте миску в холодильник на півгодини, потім викладайте в салатник, на дно якого можна укласти листя салату в якості прикраси.