Як приготувати булочки з ковбасою

Нагрівання молоко до теплого стану, висипте до нього швидкодіючі дріжджі і 150 грам пшеничного борошна. Гарненько перемішавши дану суміш, приберіть її в сторонку приблизно на 20 хвилин. За цей час опара підніметься і почне міхур.

У готову опару введіть сирі курячі яйця, дрібку солі і вершкове масло, розтануло до м`якого стану. Потім туди ж висипте залишки пшеничного борошна. Отриману суміш перемішайте і вимісити з неї досить м`яке і слухняне тісто. Якщо вам здається, що муки не дістає, то сміливо її додавайте. Добре вимісити тісто помістіть в тепло приблизно на 60 хвилин. За цей час воно досить сильно збільшиться в об`ємі.

Що піднялося тісто розрізати на 9 однакових за розміром шматочків. Потім кожен з них розділіть ще на 3 частини і розкачати за формою коржі, діаметр якої трохи більше діаметра ковбаси.

Варену ковбасу наріжте кружальцями, товщина яких дорівнює 3-4 міліметрів.

На розкатаний корж викладіть шматок ковбаси. Накривши її тестом, помістіть ще один шматок ковбаси. Зверху покладіть третю корж. На утвореної «конструкції» зробіть 5 досить глибоких надрізів - 2 нагорі і 3 внизу. Верхні повинні знаходитися між нижніми. Тепер загніть булочки так, щоб зрізи виявилися вгорі, тобто щоб було видно ковбасу.

Виклавши майбутні булочки з ковбасою на деко з папером для випічки, змастіть поверхню кожної заздалегідь збитим яєчним жовтком. Зверху посипте на них суміш з середземноморських трав. Випікайте блюдо в духовій шафі, температура якого дорівнює 180 градусам, протягом півгодини.

По закінчення часу вийміть випічку з духовки і дайте їй охолонути. Булочки з ковбасою готові!