Як спекти яблука з сухофруктами і медом
Для запікання дуже важливо підібрати яблука одного розміру, щоб в результаті приготування не вийшло глевким або перепеченних плодів. У цій страві можна використовувати як червоні, так і зелені сорти. Єдина умова - вони не повинні бути занадто жорсткі.
Яблука слід ретельно вимити під проточною водою, просушити і акуратно вирізати серцевину з хвостиком, не розрізаючи сам плід. Чим глибше буде виріз, тим більше начинки вдасться покласти всередину, і страва вийде більш солодким.
Потім слід промити сухофрукти і нарізати їх на дрібні тонкі шматочки. Сухофрукти потрібно перемішати з медом, з розрахунку 2 ч.л. меду на яблуко, і дати постояти деякий час. Для отримання специфічного аромату можна додати в начинку трохи кориці. Цією сумішшю необхідно начинити яблука.
Фрукти слід розставити по листу і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікати страву потрібно протягом 20-30 хвилин, поки шкірка яблук немає скривиться, а сам плід не стане м`яким. Готові фрукти необхідно злегка остудити перед подачею на стіл, посипати корицею або цукровою пудрою.
Яблука з сухофруктами можна приготувати і по-іншому. Смак вони буду мати той же, а ось формою дещо відрізнятися. Для цього потрібно розрізати фрукт поперек на кілька частин, товщиною в 0,5 см. Потім викласти шматочки яблук разом з сухофруктами в тарілку з медом на 20-30 хвилин. Мед повинен повністю покривати всі фрукти.
Через певний час яблука в меду слід насадити на шпажку, чергуючи з сухофруктами. При цьому один з кінців шпажки не повинен стирчати з підстави яблука, щоб воно могло стояти на блюді. Потім яблука необхідно поставити в розігріту духовку на 20 хвилин. Завдяки такій нарізці запечені яблука візьмуть форму круглого квітки. Готові яблука слід дістати і посипати меленою корицею.
