Як спекти торт зі стевією

Стевія - відносно недавно з`явився в продажу натуральний цукрозамінник, що виробляється з однойменного рослини, званого ще по іншому медової травою. За солодощі стевія перевершує цукор в 300 разів. Випускається вона в трьох різновидах - порошком, таблетками та у вигляді рідкого розчину, який дуже зручно застосовувати при випічці.

Протріть сир крізь сито. Відділити жовтки від білків. Білки поставте в холодильник, а жовтки змішуйте з сиром і сирним сиром до утворення однорідної повітряної маси. Додайте сюди ж рідку стевію і ром. Продовжуючи заважати, додайте ложка за ложкою кукурудзяну крупу. У разі відсутності оной ви можете використовувати звичайну пшеничне борошно або навіть манку. Але саме кукурудза додасть майбутньому торту приємний жовтий відтінок, та й дієтичному плані вона теж переважно похідних пшениці.

Охолоджені білки збийте міксером до стану міцної піни. Ложка за ложкою введіть їх в приготовану масу. Намагайтеся заважати дуже обережно, щоб не порушити повітряну структуру білків.

Круглу роз`ємну форму на 24 см змастіть добре маслом, обсипте манкою або кокосовими пластівцями. Завдяки такій посипання, готовий торт НЕ буде липнути до форми після випічки і його легко можна буде звідти дістати.

Перелийте тісто в форму, випікайте при температурі 180 ° C не менше години. Готовий торт дістаньте з духовки і залиште остигати прямо в формі. І лише коли він стане совсм холодним, можете його дістати і перекласти на блюдо.

За бажанням можна присипати торт невеликою кількістю цукрової пудри, але якщо дессерт призначений для вживання людьми з цукровим діабетом, краще цього не робити. Просто прикрасьте торт свіжими ягодами і подавайте до столу.