Як смажити рибу
Приготувати рибу смачно і правильно, щоб усім домашнім сподобалося - це ціле мистецтво. Принадність будь-якої риби, засмаженою на сковороді, полягає в хрусткої золотистої скоринки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- молоко - 0,5 склянки;
- лимон;
- філе риби - 1 кг;
- сіль і перець мелений чорний;
- приправа для риби;
- рослинна олія;
- яйце - 1 шт;
- вівсяні пластівці швидкого приготування - 1 стакан.
Інструкція
1
Перш ніж смажити рибу, наріжте її філе на великі шматки, посоліть і поперчіть. Додайте кілька крапель лимонного соку і трохи приправи. Акуратно перемішайте філе, щоб не порушити його цілісність.
2
Змішайте в глибокій мисці яйце з молоком, трохи підсолити. Занурте в цю рідину кожен рибний шматок, а потім складайте їх в тарілку, наповнену вівсянкою.
3
Обваляйте філе риби в пластівцях, вони повинні рівномірним шаром прилипнути до всієї поверхні м`яса. Запаніровані таким чином рибу помістіть в розігріту сковорідку, наповнену олією. Трохи присипте сіллю перед тим, як смажити, це допоможе уникнути бризок.
4
Настала пора смажити рибу, робіть це накривши сковороду кришкою. Вогонь виставте середній, готовність визначайте по золотистій скоринці. Переверніть на іншу сторону і дожарівать вже без кришки. Подавайте готове гаряче філе риби разом, наприклад, зі бурякової ікрою.
Статті за темою "Як смажити рибу"
Оцініть, будь ласка статтю
