Готуємо шоколадно-шифоновий бісквіт

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Шоколадно-шифоновий бісквіт відрізняється від інших перш за все змістом. У його склад входить рослинна олія. Саме масло надає випічці особливу легкість і крихкість. Ще один плюс, цей бісквіт не потрібна просякнута.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- борошно в / с - 200-220 г;
- какао-порошок - 60 г;
- кава розчинна - 1 ст.л .;
- яйця курячі - 8 шт .;
- пекарський порошок - 2,5 ч.л .;
- цукор - 180 г;
- масло рослинне - 125 мл;
- вода питна - 175 г;
- цукрова пудра - 45 г;
- сіль - 1/4 ч.л.

Інструкція

У глибокій зручною ємності змішайте какао і кави. Нагрійте до теплого стану воду, злийте до продуктів.

Яйця помийте, відокремте жовтки від білків з різних чашках. Білки збийте до утворення міцних піків разом з сіллю. Білки кімнатної температури збиваються легше, піна виходить міцніше.

Всі жовтки збивати не потрібно, достатньо обробити 5 з них. Під час роботи міксером додайте 180 г цукру. Приготуйте пухку масу.

Введіть поступово олію в збиті жовтки. Робіть це акуратно, не перестаючи збивати продукти.

Слідом змішайте збитий склад зі змішаним какао-порошком і кави. Вводите продукти малими порціями, добре перемішуючи.

Борошно просійте і змішайте з пекарським порошком. Далі замісіть тісто спільно з жовткова масою.

У збиті білки додайте цукрову пудру, знову добре обробіть міксером склад. Доведіть білки до дуже щільної піни, вона не повинна стікати.

Введіть міцні білки в тісто, замішують рухами зверху вниз. З`єднання потрібно провести акуратно особливо при внесенні перших порцій білка.

Викладіть тісто у форму, і випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів. Випікайте 45-50 хвилин. Готовий бісквіт охолодіть перевернувши форму. Встановивши її на три-чотири опори з чашок.

Повністю остиглий бісквіт розрізати на дві або три коржі, промажте будь-яким кремом, прикрасьте зверху. Запрошуйте до чаю близьких і рідних людей.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!