Оселедцева паста. Візьміть пачку розм`якшеного вершкового масла. Очистіть цибулину середніх розмірів. З філе солоної оселедця видаліть кісточки. Проверните на м`ясорубці оселедець і цибулю. Дрібно нарубати будь-яку свіжу зелень. Всі компоненти змішайте в мисці, додавши за смаком гірчицю. Оселедцеву пасту найкраще намазувати на чорний хліб, можна обсмажений.
Зелена паста. Візьміть і промийте кілька видів свіжої зелені: кріп, петрушку, пір`я цибулі і молодого часнику, кінзу, базилік. Дрібно порубати, підсолити і змішайте з вершковим маслом. Можна додати в зелену пасту подрібнений солоний або маринований огірок і чорний мелений перець. Бутерброди з зеленою пастою гарні в весняно-літній сезон, попри велику кількість городньої зелені.
Ікряна паста. Пачку вершкового масла змішайте з банкою будь рибної ікри. Натріть на дрібній тертці 1-2 варених яйця. Подрібніть зелений кріп. Все добре розмішайте. Ікряна паста особливо смачна на білому батоні. Зверху можна покласти тоненькі кружечки свіжого огірка і гілочки зелені будь.
Часникова паста. Почистіть кілька зубчиків часнику, видавіть на чеснокодавилке в посуд з розм`якшеним вершковим маслом. Додайте трохи будь-якого дрібно натертого сиру, можна використовувати і плавлений сирок. Подрібніть жменю волоських горіхів, нарубати зелень петрушки. Змішайте всі інгредієнти. Бутерброди або грінки з часниковою пастою будуть дуже доречні до перших страв.
