Як приготувати запіканку з гарбуза і картоплі
Гарбуз, навіть приготовлена найпростішим способом - пропарена або запечена в духовці, - дуже смачне і корисне блюдо. Запіканки ж з гарбуза, особливо з додаванням інших овочів, можуть бути як гарніром до м`яса, риби або курки, так і служити самостійною стравою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Жовтий гарбуз - 1 кг
- Картопля - 2 великих бульби
- Сир - 100 г
- Вершкове масло - 100 г
- Яйця - 4 шт.
- Цукор - 1 ч.л.
- Панірувальні сухарі
- сіль
- Мелений чорний перець
- Мускатний горіх
Інструкція
1
Почистіть гарбуз, видаліть насіння і м`якоть, поріжте кубиками, складіть у каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала гарбуз, покладіть ложку цукру і варіть протягом 30 хвилин.
2
Картопля почистіть, поріжте великими шматками, зваріть в окремій каструлі.
3
Воду з готової гарбуза злийте, а саму гарбуз протріть через сито.
4
Коли картопля звариться, злийте відвар в окрему миску і розімніть картоплю спеціальної давілкой або ложкою. У тому випадку, якщо вам здасться, що пюре сухувато, розведіть його картопляним відваром. Майте на увазі, однак, що вам належить додати в пюре яйця, які зроблять його більш рідким.
5
З`єднайте протерту гарбуз і картопляне пюре.
6
Сир потріть на дрібній тертці.
7
Додайте в пюре половину вершкового масла, тертий сир, яйця, посоліть, поперчіть, заправте мускатним горіхом і як слід перемішайте.
8
Квадратну або прямокутну форму змастіть вершковим маслом. Час, що залишився вершкове масло наріжте шматочками.
9
Духовку прогрійте до 180-200 градусів.
10
Пюре перекладіть у форму, посипте панірувальними сухарями, поверх них укладете кілька шматочків вершкового масла.
11
Запікайте протягом 20 хвилин.
12
Після того, як ви вийняли запіканку з духовки, остудіть її, після чого, не виймаючи з форми, поріжте на порційні шматки і розкладіть по тарілках.
Корисна порада
Якщо ви хочете, щоб гарбуз зберегла більше смаку, аромату і вітамінів, спробуйте зробити пюре не з звареної, а з пропарений або запеченої гарбуза. Для того щоб пропарити гарбуз, поріжте її великими шматками, на дно каструлі або казанка налийте трохи води і складіть гарбуз туди: перший шар шкіркою вниз, наступні - як завгодно. Злегка присипте зверху цукром. Готуйте гарбуз протягом 20-30 хвилин. Після того, як вона приготуватися, очистіть гарбуз від шкірки і зробіть пюре. Приблизно також можна і запекти гарбуз: налити трохи води в форму для запікання, скласти порізану великими шматками гарбуз, посипати цукром, готувати в духовці близько 40 хвилин. Таке пюре можна використовувати не тільки для запіканки, але і як самостійне блюдо.
Статті за темою "Як приготувати запіканку з гарбуза і картоплі"
Оцініть, будь ласка статтю
