Як приготувати блакитну акулу

Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на олії. Зробіть хрестоподібний надріз на помідорі, обдайте його окропом і очистіть від шкірки. Дрібно поріжте і додайте до цибулі. Пропустіть часник через прес і викладіть в сковороду. Залийте суміш бульйоном. Вилийте соус в каструлю, покладіть туди рибу, закрийте кришку і тушкуйте 20 хвилин. Готову акулу викладіть на тарілку, полийте зверху увареним бульйоном. Прикрасьте блюдо овочами і свіжою зеленню.

Разморозьте рибу. Поставте на плиту каструлю з підсоленою водою. Коли рідина закипить, викладіть в неї блакитну акулу. Варіть протягом 2 годин. Остудіть і подрібніть м`ясо в блендері або на м`ясорубці. Змішайте розтоплене вершкове масло, борошно і склянку окропу до отримання однорідної маси. Викладіть варену рибу на деко і залийте соусом, поперчіть і посоліть. Зверху посипте тертим сиром за смаком і сухарями. Запікайте в розігрітій духовці 30-40 хвилин. Прикрасьте рибу рубаною зеленню, часточкою лимона або трояндочкою з помідора.

Стейки без шкіри відбийте і поріжте на шматочки. Посипте перцем, подрібненим часником, мускатним горіхом і посоліть. Кожен шматочок загорніть в смужку бекону і сколите зубочисткою. Потім розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому рибу. Перед подачею на стіл зубочистку вийміть і прикрасьте блюдо лимоном і зеленню. Добре поєднується зі смаженими і вареними овочами.

Очистіть картопля, промийте і поріжте скибочками. Покладіть в сковороду або сотейник. Наріжте цибулю півкільцями і викладіть до картоплі. Рибу обробити на невеликі шматочки. Змішайте всі інгредієнти і обсмажте на вершковому маслі. Влийте гаряче молоко або вершки. Гасіть під закритою кришкою 30 хвилин. Подайте на стіл в гарячому вигляді. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню.