Млинці «сюзетт»
Млинці «Сюзетт» - дуже смачний і популярний млинцевий десерт французької кухні, який володіє приголомшливим цитрусовим смаком. Готуються вони швидко, а оригінальна подача підкорює всіх.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 240 г борошна;
- - 200 г цукру;
- - 100 г вершкового масла;
- - 1,5 склянки вершків 10% -ної жирності;
- - 3 яйця;
- - 2 апельсина;
- - по 1 ст. ложці апельсинового лікеру, крохмалю;
- - щіпка солі, масло рослинне.
Інструкція
1
Відділити жовтки від білків. Жовтки змішайте з просіяного борошном і сіллю до однорідності, додайте 100 г цукру, поступово влийте вершки. Замісити з цих компонентів однорідне тісто. Збийте білки окремо до утворення міцної піни, перекладіть в тісто, акуратно перемішайте.
2
Промажьте сковорідку рослинним маслом, з отриманого тесту спечіть тонкі млинці (смажте з кожного боку до рум`яного стану).
3
Для соусу зніміть цедру з апельсина, самі апельсини очистіть від плівок і білої м`якоті, поріжте шматочками. Якщо трапляються кісточки - видаляйте їх. Перекладіть апельсинову м`якоть і цедру в чашу блендера, подрібніть до однорідності.
4
Нагрійте вершкове масло на сковорідці, додайте залишки цукру, перемішайте, варіть, поки цукор не стане карамельним. Додайте в карамель апельсинову м`якоть, засипте 1 ст. ложку крохмалю, варіть соус до загусання. Влийте апельсиновий лікер, перемішайте, зніміть з плити.
5
Поверніть готові млинці конвертиками або трикутниками, викладіть на тарілку, полийте гарячим апельсиновим соусом, подавайте на стіл відразу.
Статті за темою "Млинці «сюзетт»"
Оцініть, будь ласка статтю
