Як приготувати картопляні пиріжки
Картопляні пиріжки будуть прекрасною альтернативою звичайним, з дріжджового або прісного тіста. Ніжні, що тануть у роті вони припадуть до смаку всій родині. Та й часу на їх приготування йде набагато менше. Спробуйте приготувати картопляні пиріжки з начинкою з бринзи і зеленої цибулі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- картопля - 1 кг;
- яйця - 3 штуки;
- вершкове масло - 30 г;
- борошно - 2 склянки;
- рослинне масло - 1/2 склянки;
- бринза - 300 г;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- сіль за смаком;
- перець - за смаком.
Інструкція
1
Відваріть картоплю, його можна зварити в мундирах або очищеним, різниці немає. Злийте всю воду і добре розімніть його толкушкой або пропустіть через м`ясорубку. Головне, щоб картопляне пюре вийшло без грудочок. Додайте в нього вершкове масло, сіль і перець.
2
Коли пюре трохи охолоне, додайте в нього 1 яйце і 1 білок. Все добре перемішайте, потім поступово додайте 1 склянку борошна і вимішайте до однорідної маси. Викладіть отримане тісто на стіл, посипаний борошном, і продовжуйте місити руками, додаючи борошно, що залишилося, поки тісто не стане еластичним і перестане прилипати до рук. можна формувати пиріжки і не додаючи більше борошна, але тоді руки треба кожен раз змащувати олією.
3
Приготуйте начинку з бринзи: дрібно поріжте її кубиками або розімніть вилкою, додайте дрібно нарізану зелену цибулю і сире яйце, ретельно перемішайте.
4
Розділіть картопляне тісто на невеликі кульки. Розкачайте кульку в коржик, на одну половину якої покладіть начинку. Накрийте начинку другою половиною коржа і заліпити пиріжок. картопляні пиріжки укладайте на деко, рясно змащений олією.
5
змастіть пиріжки зверху яєчним жовтком, розмішаним навпіл з водою. Випікайте їх в духовці 20-30 хвилин при температурі 200 градусів. подавайте картопляні пиріжки зі сметаною або политими топленим маслом.
Зверніть увагу
Пиріжки з картопляного тіста без додавання борошна або з малим її кількістю називаються зразами.
Перед смаженням картопляні пиріжки краще обваляти в борошні, щоб не йшли супроти.
Перед смаженням картопляні пиріжки краще обваляти в борошні, щоб не йшли супроти.
Корисна порада
У картопляне тісто можна додати 1 чайну ложку розпушувача, тісто буде повітряним.
Начинку в картопляні пиріжки можна покласти будь-яку на свій смак: м`ясну або рибну, грибну, овочеву, сирну або з яєць з цибулею.
Картопляні пиріжки можна підсмажити на сковороді в рослинному маслі до утворення рум`яної скоринки.
Начинку в картопляні пиріжки можна покласти будь-яку на свій смак: м`ясну або рибну, грибну, овочеву, сирну або з яєць з цибулею.
Картопляні пиріжки можна підсмажити на сковороді в рослинному маслі до утворення рум`яної скоринки.
Статті за темою "Як приготувати картопляні пиріжки"
Оцініть, будь ласка статтю
