Як приготувати рисові котлети

Для приготування рисових котлет для початку насипте в склянку круглозерновой рис і підготуйте 100 г панірувальних сухарів. Також упевніться, що на кухонному столі у вас є рослинна олія і сіль. Для соусу не забудьте придбати свіжі гриби в кількості чотирьох штук, склянка ізюму, півсклянки мигдалю і лимон. Для соусу підійдуть будь-які гриби в магазині, можна використовувати печериці.

Приготуйте всі необхідні інгредієнти. Рис, родзинки і гриби ретельно промийте. Мигдаль і родзинки залийте двома склянками крутого окропу, залиште настоюватися. З лимона гарненько вичавіть сік в склянку. Рис зваріть в підсоленій воді до повної готовності, після чого відкиньте його в друшляк і дайте воді стекти. Перекладіть рис в каструлю, злегка примніть ложкою, щоб він не розсипався, і полийте однією столовою ложкою рослинного масла. Потім чекайте того моменту, коли рис повністю охолоне.

Ретельно перемішайте остигнула масу, сформуйте з неї великі котлетки, обваляйте їх в панірувальних сухарях і обсмажте з обох сторін в рослинному маслі на сковороді до появи золотистої скоринки. Після цього акуратно витягніть готові котлети. Щоб котлети були смачніше, їх краще всього подавати до столу з пікантним соусом. Для соусу зробіть грибний бульйон. Поки він вариться, очистіть цибулину, дрібно наріжте її і підсмажте до золотистого кольору на сковороді разом з борошном і олією.

Потім влийте на сковороду один стакан грибного бульйону. Гарненько все перемішайте і доведіть на слабкому вогні до кипіння, помішуючи ложкою. Злийте воду з мигдалю і родзинок і відправте їх в соус. Додайте заздалегідь приготовлений лимонний сік, цукор і сіль за своїм смаком. Ретельно перемішайте, закрийте кришкою і потім ще 5 хвилин на слабкому вогні. Коли соус охолоне, полийте їм котлети.