СВЧ-піч - це побутовий прилад, який дозволяє термічно обробити їжу за допомогою мікрохвиль. Ці радіохвилі мають частоту 2450 МГц. Хвиля, проникаючи в продукт, змушує молекули води, що містяться в їжі, коливатися. Завдяки цьому процесу відбувається нагрівання їжі.
Як такий вплив позначається на самому продукті? Ніяких змін самого продукту при впливі мікрохвиль не спостерігається. Тому шкідлива або корисна їжа після обробки її в мікрохвильовці, буде залежати від продукту, спочатку поміщеного в піч.
Якщо порівняти, наприклад, продукти з СВЧ-печі з тими, які пройшли процес смаження, то більше здоровими виявляться ті, які приготували в мікрохвильовці. Канцерогени утворюються саме при смаженні і, якщо їх не було в продуктах до того, як їх помістили в мікрохвильову піч, то не буде і після.
Сам процес обробки продуктів в мікрохвильовій печі дуже близький за своєю дією приготування їжі в пароварці. Той факт, що при готуванні зовсім не обов`язково додавати масло, робить їжу з мікрохвильовки більш здоровою.
З точки зору збереження вітамінів в їжі, також варто віддати перевагу мікрохвильовці. У процесі варіння втрачається до шістдесяти відсотків вітамінів, що містяться в продуктах. А при використанні СВЧ-печі не більше тридцяти відсотків. Пов`язано це з тим, що сам процес приготування в мікрохвильовій печі займає менше часу.
Плюси використання мікрохвильових печей
- Мікрохвильовки зручні в побуті. Грубкою з легкістю може скористатися і дитина.
- Після роботи є можливість розігріти або приготувати їжу, не витрачаючи на це багато часу і сил.
- Також дуже зручно використовувати мікрохвильовку при розморожуванні продуктів.
- Витрата електроенергії СВЧ-піччю майже в два рази менше, ніж витрата енергії електроплитою.
- Ніякої спеціальної посуду мікрохвильовка не вимагає. Можна скористатися тим, що вже є, головне, щоб на посуді не було обробки з металу.
Так чи інакше, у всьому важливий розумний баланс. Якщо ви гармонійно поєднуєте споживання їжі з мікрохвильової печі зі свіжими фруктами і овочами, то турбуватися не варто.
