Правила зберігання продуктів в холодильнику
Зберігання продуктів в холодильнику - це ціле мистецтво. Саме від правильності зберігання залежать їх смакові і поживні властивості. Недотримання деяких тонкощів може негативно позначитися на якості продуктів.
1
Традиційно в холодильнику зберігають м`ясо, рибу, птицю. Всі запаси в морозильній камері бажано попередньо обробляти на порції, розраховані на одне приготування, а зберігати їх найкраще в поліетиленових мішечках. Слід мати на увазі, що розморожені м`ясо не слід заморожувати повторно, тому що це робить його несмачним і жорстким.
2
Сир необхідно тримати з холодильнику в пластмасовій ємності, без поліетиленової плівки. У баночку покладіть пару сухих макаронин, вони поглинуть зайву вологу, не даючи сиру зіпсуватися.
3
Яйця потрібно акуратно розкласти на дверцятах холодильника. Не варто тримати їх в магазинній поліетиленовій упаковці.
4
Якщо зберігати хліб у холодильнику в коробці з щільною кришкою, то він довго не буде пліснявіти і черствіти. У морозильній камері він може залишатися свіжим протягом декількох місяців. Тільки попередньо наріжте його на скибочки, а в потрібний момент просто дістаньте необхідну кількість хліба і потримайте в його в теплому місці.
5
Прекрасно зберігаються в морозилці і рулети, пироги і кекси. Загорніть їх у поліетилен або фольгу, а при необхідності, не розморожуючи, підігрійте в мікрохвильовці в щільно закритому посуді. Але ця порада не підходить для випічки з начинкою з капусти, цибулі, яєць.
6
Молоко в паперових або поліетиленових пакетах збережеться свіжим досить довго, якщо покласти його в морозильну камеру. Однак при цьому знижуються його поживна цінність і смакові якості, тому не потрібно запасати відразу велику кількість молока.
7
Всі продукти, що зберігаються в холодильнику, бажано упаковувати. Це запобіжить їх висихання, а також проникнення сторонніх запахів і кисню, що підтримує біохімічні процеси, і тим самим прискорює старіння.
8
Відварені або запечені м`ясо, птицю, рибу дуже зручно складати в холодильник загорнутими в фольгу або розкладеними в банки або скляні, пластикові або емальовані лоточки з щільною кришкою.
Корисна порада
Перед тим, як укласти продукти в будь-яку упаковку, і їжу, і тару слід трохи охолодити в холодильнику окремо - це дозволить уникнути утворення всередині упаковки конденсату, що прискорює процеси псування.
Статті за темою "Правила зберігання продуктів в холодильнику"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу