Як регулюється температура в холодильнику
В кожному холодильнику є ручка-терморегулятор, на якій відзначено мінімум і максимум температури, а також намальовані проміжні ділення, еквівалентні 1 градусу за Цельсієм, звичайно - від 1 до 7. У деяких холодильниках поділів менше, і вони не еквівалентні кількості градусів, тому визначити температуру можна лише умовно, але і цього досить.
При виборі оптимальної температури слід врахувати, що в холодильниках з крапельної системою розморожування різниця температур на верхній і нижній полиці може становити до 4-5 градусів, в холодильниках, обладнаних системою No Frost - «Ні Инея» ця різниця становить 1-2 градуси. Якщо морозильна камера розташована внизу, температура на верхній полиці буде трохи вище, ніж на нижній. Завдяки цій різниці, в холодильниках організовано диференційоване зберігання продуктів, вам слід виконувати рекомендації відповідно до тих іконками, які нанесені на ящики для зберігання. Дотримуючись цих правил, ви зможете не тільки довше зберігати продукти свіжими, але і економити електроенергію.
Оптимальна температура для різних відділень холодильника
Відповідно до більшості додаються інструкцій, оптимальна температура для холодильного відділення складає 2-3оС. Ознайомтеся з інструкцією, якщо ділення не відповідають градусам, і виставте рекомендоване для вашого холодильника значення. У холодильній камері ніколи не буває нижче 0 ° С, оскільки при цій температурі вода, що міститься в продуктах і у великій кількості в овочах, починає кристалізуватися, змінюючи їх структуру і руйнуючи її. Для підтримки робочої температури в холодильній камері намагайтеся не тримати дверцята відкритими тривалий час.
У морозильній камері, навпаки, температура завжди повинна бути нижче 0 ° С. Слід врахувати, що розмноження більшості хвороботворних бактерій припиняється вже при температурі від -4 до 5оС, але майже всі вони впадають в анабіоз тільки при 15оС, тому це значення і потрібно встановити на регуляторі морозильної камери. У деяких морозильних камерах використовується маркування знаком зірочки «*». Одна «*» встановлює температуру не нижче 6оС, кожна наступна зірочка знижує її ще на 6оС.
У тому випадку, коли ви хочете зберігати якийсь продукт тривалий час, кілька місяців і навіть рік, температуру в камері можна знизити до -20 або 25оС. Це ж значення можна встановити тимчасово, якщо ви хочете скористатися методом швидкої заморозки, наприклад, для ніжних ягід або листової зелені.
