Які продукти не можна зберігати в холодильнику
Холодильник зайняв настільки важливе місце в повсякденному житті, що жодна господиня не може уявити без нього свого будинку. Знижена температура, здавалося б, повинна зберігати продукти свіжими на більш тривалий час, проте це не зовсім так. Кожен з них має свої особливості, що вимагають індивідуального підходу до його зберігання. Наприклад, багато продуктів харчування взагалі не виносять низьких температур, а, значить, і знаходження в холодильнику.
1
Чи не переносять низьку температуру, підтримувану в холодильнику, тропічні фрукти. У подібних умовах вони набагато швидше гниють, виділяючи при цьому шкідливі гази. Тому, закупивши велику кількість ківі, бананів, мандаринів, лимонів і т.д., зберігайте їх, загорнутими в папір, при кімнатній температурі, не забираючи в пакет або контейнери. Це ж правило відноситься і до яблук і груш. Тим більше що яблука в процесі зберігання виділяють етилен, істотно скорочує тривалість терміну придатності багатьох інших овочів і фруктів, що знаходяться поряд з ними.
2
Дині, гарбузи, кабачки в холодильнику швидко в`януть, стають м`якими і пліснявіють. При збереженні цілісності шкірки, вони прекрасно зберігаються при кімнатній температурі протягом декількох місяців, не втрачаючи при цьому своїх смакових і поживних якостей. Не можна прибирати в холодильник і вже розрізану диню, тому що вона швидко починає псуватися, виділяючи шкідливі речовини.
3
Овочі з великим вмістом води такі, як огірки, помідори або баклажани, в холодильнику швидко покриваються темними плямами, що приводять до загнивання. Помідори і огірки можна зберегти при кімнатній температурі, склавши їх в невелику кошик. Заготовити на зиму баклажани можна, якщо розрізати їх на невеликі скибочки і засушити.
4
Лук дуже погано переносить зниження температури. В таких умовах порушується його структура, і він стає м`яким. Крім того, різкий запах цього овоча в замкнутому просторі холодильника може проникати в інші продукти, що псує їх смакові якості. При необхідності розрізану цибулину можна зберегти нетривалий час в холодильнику, але тільки в надійно упакованому в пакет або харчову плівку вигляді. Взагалі, цибулю зберігають в теплому і сухому місці.
5
Не слід тримати в холодильнику мед і оливкове масло. У цих продуктах під впливом низької температури утворюється білий осад. Більш того, зникають всі їхні корисні якості. Зберігати ці продукти найкраще в умовах кімнатної температури. Варення, консерви, копченості безглуздо зберігати в холодильнику, тому що вони тільки займають його вільну площу. Всі вони добре збережуться і при кімнатній температурі.
6
Не люблять холодильник і тверді овочі, наприклад, картопля, морква, редис, буряк і т.д. - В ньому вони швидко проростають або загнивають. Найоптимальнішим способом зберігання для них є ящик з пластмаси або дерева, що стоїть в сухому, темному місці.
7
Шоколад також не варто тримати в холодильнику. Низькі температури провокують появу на його поверхні конденсату, який згодом перетворюється в білий наліт. Він не завдає шкоди організму, але негативно відбивається на зовнішньому вигляді шоколадок і цукерок.
Статті за темою "Які продукти не можна зберігати в холодильнику"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу