З яких каш починати прикорм
Фахівці не рекомендують починати знайомство крихти з дорослою їжею з фруктових пюре, на їхню думку, набагато корисніше овочеві. Їм в цьому аніскільки не поступаються каші, адже вони є одними з основних джерел вуглеводів, заліза, харчових волокон, селену, різних вітамінів, жирів і білків.
Каші для першого прикорму не повинні містити глютен, тобто білок харчової клейковини в злаках, тому що він не завжди добре переноситься дітьми. Не містять глютен рис, гречка і кукурудза.
Найкориснішим з перерахованих круп є рис. У ньому міститься дуже багато харчових волокон. Єдиний його недолік - це схильність викликати запори. Уникнути цього можна, якщо вибирати для першого прикорму рисову кашу промислового виробництва - вона робиться з рисового борошна, при приготуванні якої не використовується подрібнений рис.
Кукурудза містить трохи менше харчових волокон, але набагато багатше рису білками, залізом і клітковиною. Гречка вважається однією з найбезпечніших каш для прикорму. Вона легко перетравлюється, заряджає організм енергією, багата вітамінами групи В, не викликає алергії, містить багато білків, мінеральних речовин, особливо показана вона дітям, які страждають від анемії.
Як готувати і коли давати
У кашах промислового виробництва для полегшення засвоєння складні вуглеводи розщеплені до більш простих, крім того, це дозволяє зберегти солодкість зерна. Купуючи такі каші, можна не боятися, що в них присутні пестициди або солі важких металів. Однак вони можуть викликати несподівану реакцію дитячого організму, особливо це стосується каш з додаванням молока і фруктів.
Готувати кашу найкраще на воді, не додаючи сіль і цукор. Якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, можна додати в неї трохи маминого молока, якщо на штучному - тоді його улюблену суміш.
Знайомити малюка з новою їжею найкраще з ранку - адже попереду час активності, а злаки заряджають енергією. Крім того, це дає можливість поспостерігати за реакцією організму дитини на новий продукт. Пропонувати прикорм малюкові найкраще в кінці годування, щоб не викликати у нього стрес, даючи запивати молоком або сумішшю.
«Небезпечні» каші
Каші, як і будь-який інший продукт, можуть викликати алергію. Найбільш алергенними вважаються жито, овес і пшениця. Подібні реакції можуть викликати білки: глютен, який міститься в пшениці і жита, гордеїн в ячмені і авенін в вівсі.
Алергію також можуть викликати сухе молоко і різні фруктові добавки в кашах промислового виробництва, тому для першого прикорму слід купувати каші на безмолочной основі і без добавок.
Крім того, не варто готувати дітям до року каші на коров`ячому молоці. Молоко містить натрій, який насилу засвоюється дитячим організмом, навантажуючи нирки. Каші на коров`ячому молоці можуть сприяти розвитку у дитини анемії, а іноді викликати невелике кровотеча в кишечнику.
