Гречана каша чудово підходить в якості першого прикорму малюка, тому що гречка не містить глютену і є низькоаллергенних зерном. У гречці міститься залізо, кальцій, фосфор, йод, вітаміни групи B. Що важливо для маленьких дітей на штучному вигодовуванні, гречка не сприяє запорів.

Приготуйте крупу для каші. Не беріть занадто темну крупу, вона може гірчити. Використовуйте крупу вищого сорту. Переберія її від сміття і неочищених зерен. Добре промийте гречану крупу і висушіть. За допомогою кавомолки або блендера смолите суху крупу. Перемелена крупа станом повинна бути між манною крупою і борошном. Можна використовувати готову гречану муку.

Візьміть 1 чайну ложку гречаного борошна або перемеленої крупи на 100 мл вода для приготування 5% гречаної каші для першого прикорму. Каша повинна вийти досить рідкою. Коли малюк звикне до полугустой консистенції і навчиться їсти з ложки, збільште концентрацію каші до 10% - 2 чайні ложки крупи на 100 мл води.

Залийте крупу водою і варіть на повільному вогні близько 15-20 хвилин, постійно помішуючи. У готову гречану кашу можна додати грудне молоко. Якщо малюк на штучному вигодовуванні, можна додати в кашу молочну суміш, яку зазвичай їсть дитина. Не використовуйте сіль для приготування каш немовлятам.

Якщо дитина старше 6-7 місяців і не схильний до алергії, варіть кашу на нежирному молоці, розведеному 1: 1, як це робили наші мами і бабусі. Найкраще для каші грудничку використовувати спеціальне дитяче молоко в картонних упаковках.

Більш старшим малюкам додайте в готову кашу дитячі вершки, фруктозу або цукор. Переконайтеся, що цукор не викликає алергії у дитини. Більшість дітей воліють солодкі каші з молочним смаком.

Якщо у дитини алергія, використовуйте тільки дозволені продукти. У готову несолодке кашу можна додати пюре з фруктів, які добре переносить малюк, наприклад, бананове або грушеве. Це поліпшить смакові якості каші.

Протерта гречана каша

Переберія гречану крупу, промийте ретельно, відокремте 2 столові ложки, підсушіть до світло-коричневого кольору в духовці. Налийте в каструльку склянку питної води, доведіть до кипіння, всипте крупу і варіть на слабкому вогні протягом 40-45 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з вогню, протріть через сито, що не охолоджуючи, кашу можна вже є.

Додайте в кашу за бажанням 1 чайну ложку фруктозного сиропу і 1 чайну ложку сольового розчину, 2/3 склянки сирого молока, закип`ятіть ще раз і варіть 5 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. Додайте в остигаючу кашу вершкове масло.

Приготуйте соляний розчин і фруктозний сироп наступним чином: розведіть 2 грами солі в 1 чайній ложці теплої води, візьміть 100 грамів фруктози, закип`ятіть 50 мілілітрів води, всипте в киплячу воду фруктозу тонкою цівкою, тримайте на слабкому вогні хвилин 10, постійно помішуючи. Додайте води, якщо сироп виходить занадто концентрованим.

Протерта рисова каша

Закип`ятіть 1 стакан питної води, переберіть рис, промити, обсушити відокремте 1.5 столової ложки, всипте в киплячу воду, варіть до готовності. Протріть готовий рис через сито або подрібніть за допомогою блендера.

Додайте 1 чайну ложку соляного розчину і 1 чайну ложку фруктозного сиропу, влийте 2/3 склянки сирого молока, закип`ятіть, варіть ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте в остигаючу кашу вершкове масло.

Манна каша на овочевому бульйоні

Візьміть 1 морквину і 1 картоплину, ретельно вимийте, очистіть, наріжте дрібними кубиками, налийте в каструльку 2 склянки питної води, поставте на вогонь, покладіть овочі в воду, варіть на повільному вогні, закривши кришкою. Зніміть з вогню, процідіть відвар, поставте знову на вогонь, доведіть до кипіння, 1 столову ложку манної крупи, всипте тонкою цівкою в киплячу воду, постійно помішуючи.

Додайте 1 чайну ложку сольового розчину, за бажанням, варіть ще 15-20 хвилин. Зніміть з вогню, додайте 1 чайну ложку вершкового масла.