Аскорбінова кислота або вітамін С не виробляється організмом людини самостійно, на відміну від організму тварин. Саме тому медики всіх країн рекомендують їсти більше фруктів і овочів - основних постачальників даного вітаміну або заповнювати його недолік за допомогою лікарських комплексів. Брак вітаміну С може призвести до сумних наслідків, а для чого він потрібен?

Роль вітаміну С в організмі людини

В середньому, людському організму потрібно близько 80 мг аскорбінової кислоти на добу, тоді як добова потреба в інших вітамінах суттєво нижче. Чому? Та тому, що вітамін С нормалізує обмін вуглеводів, жирів і білків, підвищує імунний захист, стимулює утворення антитіл, червоних кров`яних тілець і в меншій мірі - білих. Крім того, він знижує концентрацію глюкози в крові і збільшує запаси глікогенів в печінці, нормалізує кількість холестерину в крові і служить профілактикою раку.

Аскорбінова кислота бере участь більш ніж в 300 біологічних процесах в організмі. З них особливо можна виділити синтез колагену - білка, що утворює сполучну тканину, яка «цементує» міжклітинний простір. Колаген бере участь у формуванні тканин, кісток, шкіри, сухожиль, зв`язок, хрящів, зубів і ін. Він захищає організм від хвороб та інфекцій і прискорює загоєння ран.

Що стосується імунітету, то вітамін С відповідає за виробництво антитіл і роботу лейкоцитів. Без нього неможливе утворення інтерферону - речовини, яка бореться з вірусами і раком. Аскорбінова кислота є потужним природним водорозчинних антиоксидантом, що охороняє від руйнівної дії окислювачів. Вона усуває потенційно шкідливі реакції в насичених водою частинах організму і захищає «корисний» холестерин від впливу вільних радикалів, попереджаючи розвиток захворювань серця і судин, раннє старіння і розвиток злоякісних утворень.

Що ще лежить в зоні відповідальності вітаміну С



Аскорбінова кислота є важливою складовою синтезу гормонів надниркових залоз. При стресі надниркові залози починають відчувати брак цього вітаміну. Крім цього, він бере участь у виробництві холестерину і його перетворенні в жовч. Аскорбінова кислота необхідна для нормальної роботи нейротрансмітерів в головному мозку. Вона перетворює триптофан в серотонін, тирозин в дофамін і адреналін.

Нестача вітаміну С може негативним чином позначитися на роботі всіх органів і систем організму, викликаючи біль у м`язах, слабкість, млявість, апатію, гіпотонію, порушення роботи органів шлунково-кишкового тракту, сухість шкіри, біль у серці, випадання зубів і ін.