Вітаміни групи В
У часнику міститься велика кількість вітамінів групи В. Особливо багато в ньому піридоксину (вітаміну В6), який забезпечує перетворення амінокислот, сприяє засвоєнню жирів і бере участь в білковому обміні. А ще він благотворно впливає на серцево-судинну систему, роботу головного мозку, стан і зростання волосся.
Пантотенова кислота (вітамін В5), що також входить до складу часнику, бере участь в обміні речовин і відповідає за швидку регенерацію шкірних покривів і вироблення антитіл. Саме цей вітамін допомагає організму справлятися з патогенними мікроорганізмами, запальними процесами і стресами. Його також недарма відносять до вітамінів краси, адже він надає опосередкований вплив на вагу, сприяючи спалюванню жиру.
Міститься в часнику також тіамін (вітамін В1) і рибофлавін (вітамін В2). Перший регулює роботу ендокринної і нервової систем, нормалізує діяльність травної системи, бере участь в обміні речовин і кровотворенні.
А рибофлавін сприяє оновленню тканин, благотворно впливає на стан слизових оболонок, печінки і шкіри. Він також бере активну участь в імунних процесах, підвищує гостроту зору і безпосередньо впливає на зростання, тому вітамін В2 особливо необхідний дітям. Крім того, наукою доведено, що постійний дефіцит цієї речовини призводить до скорочення тривалості життя.
Присутній в часнику і так званий вітамін для вагітних - В9 або фолієва кислота. Саме ця речовина знижує ймовірність розвитку ускладнень під час виношування плоду, тому його обов`язково включають в раціон жінок, які чекають дитину. Крім того, вітамін В9 безпосередньо впливає на діяльність імунної, кровоносної і нервової систем.
інші вітаміни
Досить багато в часнику вітаміну С, який людський організм не в змозі самостійно синтезувати. Він вважається стимулятором роботи ендокринних залоз, що роблять величезний вплив на самопочуття людини, є важливим компонентом судин. Крім того, аскорбінова кислота підсилює захисні механізми організму, допомагаючи йому боротися з різного роду бактеріями і вірусами, сприяє загоєнню ран і виводить вільні радикали.
Часник також містить нікотинову кислоту (вітамін РР), яка знижує рівень шкідливого холестерину в крові і розширює дрібні судини. Ця речовина надзвичайно корисно для роботи шлунково-кишкового тракту і серця.
Ось чому часник бажано вживати для поліпшення травлення і стимулювання апетиту, зміцнення імунної, нервової та серцево-судинної систем, боротьби з шкірними захворюваннями. Він корисний при застуді і грипі, туберкульозі, бронхіті і бронхіальній астмі, допомагає боротися зі шкідливими паразитами і виводити токсини.
