З історії жовтого чаю
Ще Гіппократ в своїх працях розповів світові про чудесні властивості пажитника. Однак чай з бобів цієї рослини стали заварювати набагато пізніше, в Китаї.
До XIX століття технологія приготування чаю трималася під сімома замками. Лише в 1830-х роках секретний рецепт виїхав за межі країни і потрапив в Росію, а після японсько-китайської війни поширився по всій Європі і звідти прийшов до Єгипту.
Зараз жовтий чай маловідомий в Західній Європі, що, скоріше, пов`язано з історичними подіями. Але, незважаючи на це, в Єгипті технологія приготування набула широкого поширення, а також знайшла численні доповнення.
цілющі властивості
Жовтий єгипетський чай є унікальним ліками від багатьох хвороб, що обумовлено складом пажитника. Медики радять вживати його:
- як жарознижуючий засоби-
- при захворюваннях дихальної системи (бронхіт, синусит, гайморит) -
- як відхаркувальний засоби-
- при захворюванні жіночих репродуктивних органів-
- при порушенні лактації у годуючих жінок-
- при імпотенціі-
- при наявності каменів в нирках і жовчному пузире-
- як сечогінний засоби-
- при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи-
- як засіб при втомі і нездужанні.
І це далеко не всі області застосування цього чудо-напою.
Смакові якості жовтого чаю
Жовтий чай з Єгипту руйнує стереотип «що корисно, то несмачно», адже його горіховий присмак і приємний аромат змушують багатьох полюбити його назавжди з першої спроби. Такий чай краще пити злегка остигнув, а замість цукру покласти ложечку меду.
Крім того, корисними добавками будуть імбир і лимон. Деякі замість води заварюють чай в молоці, це надає особливі смакові характеристики напою.
Спосіб приготування
Існує величезна кількість способів приготування жовтого чаю. Мабуть, найпоширеніший з них наступний. У невелику ємність необхідно засипати розмелені боби, залити їх 300 мл води і прокип`ятити близько 8 хвилин. А для того щоб повною мірою відчути неперевершений аромат жовтого чаю, перед кип`ятінням можна просушити і прожарити боби.