Як готувати квас в домашніх умовах

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Чим вгамувати влітку спрагу? Звичайно, квасом! Він краще за всіх впорається з цим завданням. А, щоб не бігати в спеку по магазинах у пошуках освіжаючого напою, зробіть будинку смачний домашній квас. Він вам стати в нагоді ще й для приготування окрошки. Найпопулярніший - хлібний квас. Його і будемо готувати.

Приготуйте сухарі з житнього хліба. Найкраще підійде бородинський хліб. Поріжте хліб на шматочки і запечіть в духовці до рум`яної скоринки.

Візьміть трилітрову банку і покладіть туди сухарі. Залийте їх гарячою кип`яченою водою і поставте охолоджуватися.

Розведіть дріжджі в теплій кип`яченій воді і залийте в теплий настій з хліба і води. Потім цукор і все перемішайте. Накрийте марлею або спеціальною кришкою з отворами. Залиште на ніч все це бродити.

Процідіть квас вранці через марлю або сито в окрему ємність. Спробуйте і додайте цукор, якщо вам не солодко. Що залишився хліб перекладіть назад в банку.

Помийте пластикові пляшки, киньте на дно по 3-4 родзинки і розлийте квас. Приберіть пляшки в холодильник. Через день квас буде готовий.

Долийте знову в банку з залишилася закваскою холодну воду, додайте цукор, ще трохи сухарів і киньте вже в банку жменю родзинок. Квас повинен знову заграти. Ви зможете побачити в ньому грають бульбашки. Вранці повторіть процедуру.

Так ви можете все літо кожен день отримувати смачний домашній квас. Можна зробити перерву і прибрати закваску на 2-3 дні в холодильник, а потім знову використовувати.