Як домогтися стерильності рослинного масла

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Якщо ви завзятий прихильник здорового харчування і намериваетесь приготувати страву з використанням стерильного рослинного масла, отримати його в домашніх умовах досить просто.

Як домогтися стерильності рослинного масла

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

невелика залізна або скляна чаша і
каструля розміром трохи більше.

Інструкція

Стерилізують в домашніх умовах будь-яку рослинну олію: оливкова, з насіння соняшнику, кукурудзи та т.д. З цією метою рослинне масло кип`ятіть, точніше, добре прогрійте на водяній бані.

Налийте необхідну кількість рослинного масла в невелику ємність з матеріалу, що витримує високі температури. Відмінно підійде залізна кружка, контейнер для мікрохвильової печі, невелика скляна чаша і т.п.

Помістіть вказану ємність в каструлю більшого розміру, наполовину наповнену водою. Поставте каструлю на середній вогонь.

Дайте воді закипіти і прогрівайте масло після закипання протягом десяти хвилин. Стерилізація зроблена, остигле масло готове до вживання.

Зверніть увагу

Якщо ви все ж передержали масло на водяній бані, і воно загорілося, ні в якому разі не гасіть його водою! Замість цього, не паникуя, накрийте ємність з палаючим маслом якийсь залізної тарілкою або кришкою. Ваша мета - припинити надходження кисню, в цьому випадку полум`я згасне.

Корисна порада

Стерилізують масло в необхідному обсязі і незадовго до застосування, так як стерильність воно зберігає протягом всього пари годин. Потім цю процедуру потрібно буде повторити. Тому запастися стерилізованих рослинним маслом про запас, не вийде.

Не чекайте, що масло закипить як вода, іншими словами - рослинне масло «вирувати» не буде. Воно, взагалі, має таку властивість, що, нагріваючись до певної температури (і це ще не температура кипіння), запалюється. Тому стерилізувати масло потрібно тільки на водяній (або паровий) лазні і не довше 5-10 хвилин. Прогрівання на водяній бані вже робить його стерильним.

Взагалі, гаряче рослинне масло - річ підступна, тому не забувайте слідувати елементарним правилам безпеки при його стерилізації. Не допускайте, щоб вода з водяної бані потрапила в масло - його бризки можуть привести до опіків.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!