Як прикрасити торт желе

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Зробити яскраву красиву желе для прикрас торта дуже просто. А якщо ще і трохи пофантазувати, то десерт буде прикрасою будь-якого столу. Солодкі ласощі виготовляють на основі фруктів, ягід, соків, молочних продуктів. Залити застигає масою можна навіть пелюстки троянд або квіти волошки. Саморобний торт також прикрашають фігурками, вирізаними з застиглого желе, а ще можна зробити цілу тріпотливу прошарок з шматочками різних фруктів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Желе для виготовлення фігурок:
- желатин (30г);
- ягоди (250г);
- харчовий барвник;
- вода (2 склянки);
- цукровий пісок (0,5 склянки);
- формочки для печива;
- тонкий ніж;
- піднос або велике блюдо.
Фруктове желе:
- желатин (2 ст. ложки);
- фруктовий сік (1 стакан);
- вода (1 склянка);
- свіжі ягоди (малина, чорниця);
- роз`ємна форма.

Інструкція

Желе для виготовлення фігурок.Вскіпятіте і остудіть чайник з водою. Влийте склянку води в миску і висипте весь желатин з пакетика. Залиште для набухання на півгодини.

Розберіть ягоди. Якщо ви плануєте зробити різнокольорові фігурки, то заливайте желе в різні ємності. Прозорі яскраві кольори можна отримати з журавлини, чорної смородини, вишні. Біле непрозоре желе вийде з молока або сметани, зелений колір можна зробити, додавши в розпущений желатин харчовий барвник.

Промийте ягоди і вичавіть сік. Подрібніть ягоди в соковижималці або в блендері. Отриманий чистий сік поставте в холодильник, а макуха залийте склянкою води, додайте цукровий пісок і прокип`ятіть протягом 5 хвилин. Процідіть. Відвар налийте в каструльку, а гущу викинете.

Розтопіть набряклий желатин в кухлик на повільному вогні або на водяній «бані». Процідіть рідину в каструльку з ягідним відваром. Доведіть до кипіння і влийте сік з холодильника. Розмішайте.

Вилийте гаряче желе на тацю і в фігурні формочки. Шар повинен бути не товще 1 см. Поставте в холодильник застигати.

Дістаньте з холодильника застигле желе. Щоб желе добре відставало від стінок і дна форм, поводите кілька секунд струменем нагрітого повітря з фена зі зворотного боку формочок або підношення. Невеликі ємності можна занурювати в гарячу воду. Готові желейні фігурки з формочок красиво розташуйте на саморобному торті.

Зробіть фігурки з тонкого шару застиглого желе на підносі. Їх можна вирізати спеціальними фігурними формочками для печива. А можна зробити ножем самому контури простих фігурок - листочки, зірочки, кружечки.

Фруктове желе.Замочіте желатин в стакані кип`яченої охолодженої води і залиште на 30 хвилин.

Намажте верх торта тонким шаром відповідного за смаком повидла або джему. Торт повинен розташовуватися в рознімної формі так, щоб борти були вище його по рівню.

Повністю розтопіть желатин на слабкому вогні і процідіть. У прозору рідину влийте фруктовий сік і знову доведіть до кипіння.

Остудіть желе до злегка тягучого станів і вилийте його на поверхню підготовленого торта.

Красиво розкладіть ягідки малини і чорниці в ще рідке желе. Поставте торт застигати в холодильник.

Корисна порада

Намагайтеся, щоб колір желе і використовуваних фруктів гармоніювали один з одним.