калорійність фундука
За своєю калорійності фундук обігнав фактично всі різновиди горіхів. Калорійність фундука на 100 грам становить 700 ккал. Цей горіх рівно в 3 рази калорийнее хліба і в цілих 7 разів калорийнее молока. Якщо ж порівнювати фундук з шоколадом, то калорійність горіха перевищує показник калорійності шоколаду в 8 разів!
Істотно обганяє фундук по калорійності рибу і м`ясо. Але є одна відмінність - в цьому горісі міститься зовсім небагато вуглеводів. Відповідно, висока калорійність фундука пояснюється великим вмістом жиру і білка. Досить спожити 200 грам горіха, щоб повністю отримати щоденну норму калорій.
Вплив фундука на організм
Користь фундука для організму очевидна. В горіхових ядрах міститься стеаринова, олеїнова, а також пальмітинова кислоти, які знижують рівень холестерину в крові. У фундуку великий вміст вітаміну Е, кобальту, калію і заліза.
Цей горіх показаний при ослабленому імунітеті і в якості профілактики глистів. Фундук ефективно очищає печінку і бореться з онкологією. В горісі міститься паклітаксел - речовина, що знижує ймовірність появи раку. А за рахунок вітаміну Е і білка здійснюється швидке зростання і активний розвиток м`язів.
Фундук - джерело рослинних білків, незамінних для людей, які дотримуються вегетаріанства. Він наповнений поліненасиченими жирними кислотами, які захищають серце і судини від всіляких поразок. Також фундук показаний для профілактики атеросклерозу.
Величезна користь фундука для людей, які страждають на цукровий діабет. За рахунок слабкого вуглеводного складу фундук дозволяється вживати навіть при жорстких дієтах. Крім того, фундук активно виводить шлаки з печінки і запобігає шкідливі гнильні процеси, що протікають в кишечнику.
Вживання фундука має деякі особливості. Безумовно, цей горіх корисний при багатьох захворюваннях, проте його заборонено вживати дітям з запущеними формами діабету, а також людям з хронічними хворобами печінки. В ідеалі, в добу потрібно всього 50 грамів горіха. Якщо ж зловживати фундуком, можна знайти постійний головний біль, яка виникає через спазми судин.
Купувати фундук краще в шкаралупі. Після того, як горіх очищають від шкаралупи в ядрах тут же починається стрімке розпад мінералів і вітамінів, тобто фундук повністю позбавляється своїх корисних властивостей. Також варто враховувати, що через півроку зберігання фундук починає пересихати. Тому дуже важливо своєчасно заповнювати запаси горіха і не харчуватися застарілими плодами.
