Будь рис корисний для організму. Вважається, що чорний рис, який росте в Таїланді, приносить здоров`я, а червоний здатний продовжити вашу молодість. Так, дуже спокусливі перспективи. Безсумнівно, обидві ці різновиди варто регулярно вживати в їжу. У кожної з них є своє призначення і особливості приготування.

Чорний рис і його особливості


Цей різновид рису володіє чорною тоненькою шкіркою і сніжно-білою серцевиною. Гарніри, приготовані з використанням чорного рису, виглядають дуже ефектно. Якщо ваші близькі не є знавцями цього продукту, то ви запросто можете їх здивувати, приготувавши блюдо, доповнене чорним рисом. Крім того, цей різновид вважається найкориснішою. Наприклад, в чорному рисі містяться такі необхідні речовини, як фолієва кислота, вітаміни групи В, вітамін Е і величезна кількість значущих для організму мікроелементів. Чорний рис рекомендується регулярно вживати в їжу тим жінкам, які страждають порушеннями менструального циклу, адже він сприяє нормалізації всіх процесів в організмі.
За змістом міді, цинку, магнію, заліза і калію чорний рис в кілька разів перевершує звичайний білий рис, який так звичний для споживача.

Корисний цей цінний продукт і для тих, хто відчуває регулярні важкі розумові навантаження і стреси, а це практично кожен член сучасного суспільства. Чорний рис, будучи природним антиоксидантом, протистоїть передчасного руйнування клітин, сприяє нормалізації процесів травлення, благотворно впливає на зір і пам`ять, дозволяє зміцнити волосся і нігті.
Деякі вірять, що при регулярному вживанні цього виду злаків можна уникнути ризику виникнення різних ракових захворювань. Крім того, це просто смачний і ситний продукт, що дозволяє швидко вгамувати голод без шкоди для здоров`я і фігури.

Готувати чорний рис потрібно довше, ніж звичайний білий. Його потрібно варити приблизно 45 хвилин. Під час приготування він не втрачає своєї яскравого забарвлення, а й вода, в якій рис вариться, теж стає темною. Рекомендується попередньо замочувати зерна, так як навіть після варіння вони можуть залишитися досить твердими. Ідеальний варіант - замочити рис на ніч в кип`яченій воді, а вже вранці приготувати смачний, корисний гарнір, ідеально поєднується з м`ясом і рибою. Смаковими особливостями чорного рису є те, що він має легкий горіховим післясмаком.

Червоний рис - самий ситний

Вважається, що цей різновид рису найпростіше вгамувати голод. Користь червоного злаку для організму дуже велика. Його вживання в їжу особливо благотворно позначається на стані шкіри, саме тому люди кажуть, що червоний рис продовжує молодість. Крім омолоджуючого ефекту, він володіє і іншими надзвичайними властивостями: нормалізує рівень цукру і холестерину в крові, допомагає не набирати зайвої ваги, завдяки своїй незвичайній ситності.

Після варіння червоний рис не втрачає свій колір, навпаки, він стає ще яскравіше. Якщо ви помітите, що забарвлення рису вимивається, то це свідчить про низьку якість продукту або про те, що це підробка.

Варити червоний рис потрібно протягом 30 хвилин, при цьому його зерна дуже сильно розбухають, перетворюючись в легку, пишну кашку. Цей продукт має чудовий смак, ніжну консистенцію і приємним ароматом свіжої жита. Добре вживати червоний рис як легкого, ситного сніданку. Він надовго втамовує голод, не створюючи тяжкості в шлунку.