Як приготувати крем-суп з цвітної капусти з блакитним сиром
Перші страви бувають дуже різними. Хтось любить щі, хтось - затятий прихильник борщу, а інші люди вважають за краще щось екзотичне. Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню, спробуйте приготувати крем-суп з цвітної капусти з блакитним сиром.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г цвітної капусти;
- - 100 г картоплі;
- - 400 г молока 2,5% жирності;
- - 200 г води;
- - 25 г вершкового масла;
- - 1 головка ріпчастої цибулі;
- - 50 г вершків 15% жирності;
- - 70 г м`якого сиру з пліснявою;
- - сіль;
- - мелений мускатний горіх;
- - білий мелений перець.
Інструкція
1
Вимийте кольорову капусту, розберіть її на суцвіття і покладіть в каструлю. Почистіть картоплю і наріжте його дрібними кубиками. Додайте його до цвітній капусті, залийте овочі сумішшю, що складається з 200 мл молока і 200 мл кип`яченої води. Зверніть увагу, що рідина повинна покривати овочі. Овочі необхідно готувати на середньому вогні до їх м`якого стану.
2
Те, що у вас вийшло, збийте з допомогою блендера. Додайте білий мелений перець, мускатний горіх і сіль.
3
Візьміть каструлю, у якій товсте дно, і розтопіть в ній вершкове масло. Очистіть цибулю і дрібно його порізати. Додайте цибулю до маслу і готуйте до тих пір, поки у цибулі не утворюється золотава скоринка. Він повинен залишатися м`яким. Посипте борошном і перемішайте. В результаті цибуля повинен придбати кремовий відтінок.
4
Додайте в каструлю вершки і готуйте протягом 1 хвилини. Постійно помішуйте, не дозволяйте, щоб суміш закипіла.
5
Зніміть каструлю з вогню і додайте молоко, яке у вас залишилося. Все ретельно перемішайте і поверніть назад на вогонь. Доведіть до кипіння, потім додайте пюре з капусти, після чого готуйте ще пів-хвилини.
6
Дрібно покришите м`який сир з цвіллю і додайте його в крем-суп. Все ретельно перемішайте, потім вимкніть вогонь і накрийте суп кришкою.
Статті за темою "Як приготувати крем-суп з цвітної капусти з блакитним сиром"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
