Для чого селен необхідний організму

Основною властивістю селену, найважливішим для всього організму, є його протипухлинна активність. Він активізує ген р53, важливий елемент ендокринної системи, що відповідає за окислювально-відновні реакції і входить до складу ферментів-Детоксикатор клітин, що нейтралізують вільні радикали. У тому випадку, коли у людини знижена вироблення цього гена в організмі, селен життєво необхідний для профілактики онкологічних захворювань.

Він також є незамінним учасником обміну білків і нуклеїнових кислот, бере участь в антизапальних і регенераційних процесах, підтримує і зміцнює імунітет, допомагаючи йому боротися з такими хворобами, як вірусний гепатит, герпес, лихоманка Ебола. Завдяки селену, імунітет може утримувати вірус ВІЛ в латентному стані, запобігаючи його розвиток і перехід в розгорнуту картину СНІДу.

Селен необхідний для лікування гіперплазії щитовидної залози, разом з препаратами йоду він використовується і для профілактики захворювань щитовидної залози.

Селен незамінний для нормальної роботи серцево-судинної системи, виводячи з організму солі важких металів: свинцю, кадмію, ртуті, марганцю. Він також знаходиться в складі ферменту глутатіон-пероксидази, складовою глобальної антиокисної системи організму, захищаючи серце від дії вільних радикалів. Селен допомагає організму справлятися з аритмією, знижує ризик фібриляції шлуночків і дію токсичних речовин.

Які продукти харчування багаті селеном

Найбільш багаті селеном овочі і злаки, вирощені на грунтах, в яких достатня кількість цього мікроелемента. Селен в великих кількостях міститься в часнику і цибулі, бразильських горіхах і грибах, їм багаті пшеничні висівки, насіння. З тваринної їжі до основних джерел селену відносяться всі морепродукти, в тому числі морська риба, мідії та інші молюски, креветки і кальмари. Його багато в яловичої і свинячої печінки і нирках, червоному м`ясі, яйцях.

Селен міститься в деяких лікарських рослинах: водоростях спіруліни, березі повислой, евкаліпта, солодке уральської, буркун лікарський, ефедри польовий і хвощі польовому.

Останнім часом виробники сільськогосподарської продукції все частіше стали підгодовувати грунт селеносодержащіх добривами, але це не завжди робить продукти більш корисними, адже одночасно використовуються і хімічні препарати з високим вмістом нітратів. Тому лікарі рекомендують приймати добавки або комплекси вітамінів і мікроелементів, в які входить селен.

Скільки потрібно селену

Норма селену в денному раціоні залежить від віку людини, а також від його фізичного стану. Навіть немовлятам необхідно від 15 до 20 мкг селену в день, який вони отримують, як правило, з грудним молоком. 20 мкг селену потрібно і дітям у віці до 3 років, з 4 до 8 років дитина потребує вже в 30 мкг мікроелемента, з 9 до 13 років в раціоні дитини повинно бути вже 40 мкг селену. З 14 років і далі людина повинна споживати не менше 55 мкг селену в день. Вагітним і годуючим жінкам потрібно збільшити дозу селену в раціоні до 60-70 мкг.

Селен в рослинних продуктах

Корисний мікроелемент міститься в багатьох рослинних продуктах харчування. Достатньо всього 1 чашки насіння соняшнику, щоб отримати рекомендовану дозу селену. Всього шість бразильських горішків досить для того, щоб перевищити цю дозу в десять разів. Є селен і в мигдалі, арахісі, фісташки, кедрових горіхах. Селен корисний для здоров`я волосся, шкіри та нігтів, що містяться в горіхах омега-3 кислоти, також «працюють» на вашу красу.
Вміст селену в овочах і зернових залежить від того, скільки цього мікроелемента було в грунті, але навіть на збідненої землі виростає пшениця, рис, овес, ячмінь, багаті селеном. Фрукти також містять цей мікроелемент. Є він у бананах, винограді, цитрусах, полуниці і ківі. Найбагатший джерело селену - гриби, але рекордсмен - алое вера.

Селен в продуктах тваринного походження

Продуті тваринного походження багаті селеном і часом навіть містять його в надлишку. Так в 100 грамової свинячої відбивної близько 45 мкг селену, в такий же порції білого курячого м`яса - 37 мкг селену. Одне куряче яйце містить близько 15 мкг корисного елемента. У порції риба - тунця, окуня, лосося - понад 100 мкг селену. Дуже багато селену в устрицях, мідіях, м`ясі восьминога. Так 100 грам устриць містять подвійну дозу селену, необхідну дорослій людині в день.

попередження

Селен - мікроелемент, який легко отримати в достатній кількості, якщо ваш раціон складається з різноманітної, здорової їжі. Надмірна кількість селену, що перевищує необхідну дозу у багато разів, може привести до серйозних проблем зі здоров`ям. Воно може викликати депресивні стани, проблемам зі шкірою і нігтями, нирками і печінкою, захворювань серцево-судинної системи. Симптоми передозування селеном - білі плями на нігтях, втрата волосся, нудота і запаморочення. Саме тому здоровій людині немає необхідності приймати біодобавки з цим елементом або купувати збагачені їм продукти.