Як розморозити курку

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Рецепт будь-якої страви з курки вимагає, щоб м`ясо до початку готування було розморожено. Від цього залежить ступінь м`якості курятини, а значить, і її смак. Важливо розморожувати курку правильно. Занадто швидка або радикальна розморожування може привести до погіршення смакових якостей птиці і навіть її псування. Повторна заморозка і розморожування не рекомендується, якщо сире м`ясо пролежало в теплі більше двох годин.

правильна розморожування - смачна курка!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- холодильник
- каструля або глибока ємність з холодною водою
- кухонний ніж
- мікрохвильова піч (не обов`язково)

Інструкція

Визначтеся, який тип розморожування вам підходить. Якщо ще є час, виберіть повільну розмороження. Вона займе кілька годин, але збереже більше природних смакових якостей м`яса птиці. Швидка розморожування в мікрохвильовій печі дозволяє почати готувати курку вже через несоклько хвилин після того, як ви дістали її з морозильника.

щоб розморозити курку швидко, знадобиться мірковолновая піч. Виберете на ній спеціальний режим розморожування, при необхідності вкажіть приблизний вага м`яса. Для рівномірного розморожування зупиніть розмороження через кілька хвилин після початку і переверніть тушку птиці, потім продовжите.

Повільно розморозити м`ясо курки можна в холодильнику. Перекладіть тушку або окремі частини птиці з морозильника на нижні полиці. Будьте готові до того, що час розморожування займе від трьох (стегенця) до 24 (середній курча) годин, в залежності від маси м`яса.

На середній швидкості розморожувати курку найзручніше під проточною холодною водою. Перекладіть курку в каструлю або іншу ємність, і поставте під струмінь води з-під крана. Розморожування кілограма курячого м`яса займе близько години.

Зверніть увагу

- Якщо розморожувати курку під гарячою водою або ошпарювати окропом, м`ясо стане жорстким через різкий перепад температур.

- При занадто довгою розморожуванні в мікрохвильовій печі курка почне засмажувати зверху, всередині залишаючись сирої.

Корисна порада

- Для мікрохвильовки перекладіть курку в спеціальну жароміцний посуд, а зверху м`ясо накрийте харчовою плівкою, щоб при разморозкене летіли бризки.

- визначте, до кінця чи розморозилася курка, проткнув тушку кухонним ножем. Він повинен входити в м`яке м`ясо плавно.