Як відрізнити масло від маргарину
Столовий маргарин схожий на вершкове масло за кількома ознаками: за складом, по засвоюваності його організмом, за харчовою цінністю. Багато в чому він близький до вершкового масла за ароматом і смаком. Але є кілька простих правил, знаючи які, ви зможете з більшою ймовірністю визначити - масло перед вами або маргарин.
Підберіть свій рецепт
1
Уважно прочитайте написи на упаковці. слова "натуральне", "екологічно чисте" - Ще не показник того, що перед вами масло. "легке масло", "бутербродне масло" - Це по суті маргарин. Повинна обов`язково бути написана фраза "Вершкове масло". Також плюсом на користь масла будуть слова типу "коров`яче масло" або "виготовлено з вершків"
2
Якщо на пачці вказано ГОСТ під номером Р 52969-2008, це - вершкове масло. Втім, і тут потрібно бути уважними і звернути увагу на ціну такого масла. Якщо 200-грамова пачка коштує 19 рублів, швидше за все - це підробка. справжнє масло має коштувати мінімум 30-40 рублів за упаковку.
3
На тій же пачці вивчите склад продукту. вершкове масло виготовляється тільки з молока або вершків. Якщо ж в складі значаться рослинні жири (арахісове, кокосове, пальмове масло або взагалі "замінник молочних жирів"), Перед вами - маргарин.
4
відрізнити масло від маргарину можна дослідним шляхом. Але тільки в домашніх умовах. Залиште куплену пачку на одну годину на кухонному столі. Якщо на ній з`явилися краплі води, це - маргарин. Такий же висновок буде, якщо опущений в воду шматочок з пачки не розчиниться рівномірно, а розшарується на частинки.
5
Можна відрізнити справжнє масло за кольором: воно не повинно бути ні жовтим, ні білим.
6
Пам`ятайте ще одне: вершкове масло практично не пахне. І вже точно ви не повинні відчути ніякого запаху, понюхавши вибраний продукт через паперову упаковку.
Зверніть увагу
Холестерину у вершковому маслі менше, ніж в сирі або яйцях.
При шлунково-кишкових захворюваннях масло допускається, а маргарин - немає.
Вміст жиру в російському вершковому маслі - від 70 до 82 відсотків. Але велика жирність не означає - краща якість. У самому жирному масло - менше вологи, завдяки чому масло довше зберігається.
При шлунково-кишкових захворюваннях масло допускається, а маргарин - немає.
Вміст жиру в російському вершковому маслі - від 70 до 82 відсотків. Але велика жирність не означає - краща якість. У самому жирному масло - менше вологи, завдяки чому масло довше зберігається.
Статті за темою "Як відрізнити масло від маргарину"
Оцініть, будь ласка статтю