Як зберігати рибу
Звичайно, найкраще з`їсти рибу свіжої відразу після того, як вона була куплена. Якщо цього не вийшло, то для того, щоб зберегти всі її цінні властивості, потрібно правильно зберігати рибу в холодильнику.
Підберіть свій рецепт
1
Якщо риба була куплена мороженої, і ви не збираєтеся готувати її відразу, то заберіть її в морозильну камеру, щільно загорнувши в поліетиленовий пакет.
2
живу рибу краще зберігати у воді, але тільки до тих пір, поки вона не засне. В цьому випадку рибу необхідно відразу ж дістати з води і приготувати для подальшого зберігання.
3
свіжу рибу, яку необхідно зберегти в холодильнику, промийте під проточною холодною водою, видаліть у неї зябра. Розріжте черевце і видаліть нутрощі, при необхідності скористайтеся для цього кухонними ножицями. Рибу почистіть від луски, промийте ще раз і обсушити тушку зсередини і зовні паперовими кухонними рушниками або серветками.
4
Зсередини і зовні злегка присипте тушку крупною сіллю, загорніть її в харчову плівку і покладіть в камеру холодильника, призначену для зберігання риби. Температура зберігання в ній повинна бути вище 0 ° С. В таких умовах риба зберегтися протягом 4-5 днів.
5
Для більш тривалого зберігання рибу необхідно буде заморозити. Для цього оброблену рибу цілу або нарізану великими шматками, загорніть щільно в харчову плівку і розкладіть в морозильній камері не дуже близько один до одного, щоб процес заморозки пройшов швидше.
6
Якщо поблизу немає холодильника, то рибу потрошать і, не промиваючи, пересипають зсередини і зовні сіллю, перекладають кропивою і складають в плетений кошик. Таким чином рибу можна зберегти протягом 6-8 годин.
Зверніть увагу
Ні в якому разі не можна розморожувати рибу в теплій воді.
Корисна порада
Розморожувати рибу можна тільки один раз. Для цього її необхідно помістити на нижню полицю холодильника. Якщо процес потрібно прискорити, то розморозити рибу можна при кімнатній температурі, в холодній підсоленій воді або молоці.
Статті за темою "Як зберігати рибу"
Оцініть, будь ласка статтю