Як зберегти фрукти
Здорове харчування включає в себе обов`язкове споживання фруктів. Однак цей продукт швидкопсувний. Ось чому так важливо правильно зберігати фрукти, щоб вони не тільки не втратили свій привабливий вигляд, але і зберегли максимальну кількість вітамінів.
Підберіть свій рецепт
1
Тривалість зберігання фруктів залежить від вибору правильної температури і вологості. Оптимальна температура зберігання більшості фруктів 0 176-С при рівні вологості 70 - 90%. мити фрукти краще перед вживанням. Якщо плоди дуже брудні, то помийте їх і ретельно висушіть, тому що вологі фрукти швидше псуються.
2
Щоб зберегти цитрусові, змастіть кожен плід соняшниковою олією, загорніть в целофановий пакет і тримайте їх в холодильнику при температурі 5 176-С. Якщо вам потрібно зберігати лимони протягом 1 - 2 місяців, то помістіть їх в банку з холодною водою і міняйте воду щодня. Вже розпочатий лимон покладіть в холодильник на блюдце, посипане сіллю.
3
Стиглі банани зберігайте в темному місці при температурі 14 176-С у відкритому вигляді. На холоді або в пакеті банани темніють і втрачають привабливий вигляд. Якщо вам потрібно, щоб банани швидко дозріли, то помістіть їх в тепле темне місце. Але навіть якщо банани вже переспіли, ви можете приготувати з них пюре і заморозити його.
4
Щоб зберегти яблука, відберіть тільки цілі плоди, без побитостей, гнилі, м`яких плям. Підгнилі плоди виділяють газ етилен, який може стати причиною псування інших фруктів. Якщо ви хочете насолоджуватися яблуками всю зиму, вибирайте зимові сорти з дерев середнього віку. Загорніть кожне яблуко в просочену вазеліном серветку або в промаслений папір. Можна також яблука опустити в спиртовий розчин прополісу, висушити, скласти в ящики черешками вгору, засипати тирсою і помістити в льох. Не зберігайте яблука разом з продуктами зі специфічним запахом, такими як, наприклад, часник, картопля, цибуля.
5
З персиками звертайтеся обережно. Їх можна зберігати у вазі на столі або на дверцятах холодильника. Якщо у вас залишилася половинка авокадо, загорніть її в паперовий пакет, проколоті в декількох місцях. Стиглі ківі можна тримати до 5 днів при кімнатній температурі, в холодильнику вони залишаться свіжими близько тижня. А якщо ви хочете зберігати волохаті плоди довший термін, помістіть їх в пластиковий контейнер. Щоб прискорити процес дозрівання ківі, покладіть їх у пакет з яблуком або бананом.
Рада 2: Як зберігати фрукти
Літо - довгоочікувана пора фруктового достатку. У літній сезон ми прагнемо поповнити свої запаси вітамінів на рік вперед. Але щоб повною мірою насолодитися корисними властивостями фруктів, важливо забезпечити їм правильні умови зберігання.
Вам знадобиться
- Поліетиленові пакети, скляні банки, паперові серветки, пергаментний папір.
Інструкція
1
Цілі фрукти зберігайте в холодильнику не більше тижня, при кімнатній температурі - не більш трьох днів. Порізані плоди залишаються свіжими протягом доби, їх потрібно обов`язково прибирати в холодильник.
2
Мікроклімат холодильника корисний не для всіх плодів. Не тримайте в холодильнику теплолюбні фрукти: Кавуни, дині, банани, ківі, манго, персики, груші.
3
Прибираючи на зберігання ягоди, їх необхідно перебрати і викинути зіпсовані. Упаковкою, в якій вони продавалися, краще не користуватися. Полуницю, малину розсипте на плоскому блюді, накрийте серветкою і поставте в холодильник. Для зберігання чорниці та черешні підійде глибока миска, серветка теж буде не зайвою.
4
Зберігайте яблука і банани окремо від інших овочів і фруктів, оскільки вони виділяють газ етилен, який сприяє дозріванню плодів.
5
Якщо потрібно надовго забезпечити збереження апельсинів, змастіть їх рослинною олією і помістіть в поліетиленовий пакет або під кришку в скляну банку. Приберіть в прохолодне місце.
6
Яблука прекрасно збережуться, якщо обернути кожен плід папером і засипати ящик з плодами тирсою. Замість використання паперу можна протерти кожне яблуко серветкою, змоченою в гліцерині.
7
Лимони загорніть у пергаментний папір і помістіть в прохолодне місце. Ще один спосіб: зберігайте їх в сухий банку, попередньо насипавши на дно шар солі. Можна вчинити з лимонами так, як описано вище для апельсинів.
8
Виноград загорніть в паперовий рушник і приберіть в пластиковий контейнер з отворами для циркуляції повітря.
9
сушені фрукти і ягоди зберігайте в тканинних мішках, щільно закритих банках при низькій вологості і температурі близько 0 градусів.
Зверніть увагу
Тирса для зберігання яблук повинні бути з деревини листяних порід дерев, що не містить смолистих речовин.
Корисна порада
Ягоди і виноград мийте безпосередньо перед вживанням, оскільки надлишок вологи провокує утворення цвілі.
Замороження фруктів - найтриваліший спосіб зберігання, який не погіршує смакових властивостей і вітамінної корисності.
Корисна порада
Яблука, груші, абрикоси, сливу можна засушити і зберігати в мішечках з марлі при температурі 10 176-С в провітрюваному сухому приміщенні.
Статті за темою "Як зберегти фрукти"
Оцініть, будь ласка статтю