Дрібна нарізка лука потрібно в багатьох рецептах. Особливо це стосується салатів. Цей овоч має злегка відтіняти смак, але ніяк не перебивати його, як це відбувається тоді, коли трапляється занадто великий шматок лука.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - Ломтерезка;
- - ніж з широким довгим лезом;
- - дошка.
Інструкція
1
перший спосіб
Виберіть насадку для створення тонких скибочок і вставте її в тертку. Очищену цибулину наколи на тримач і наріжте на тонкі пластики. Зберіть отримані гуртки в стопку, розділіть її поперек, щоб вийшли півкільця, поставте стопку на зріз і за допомогою ножа наріжте. Повинні вийти дуже дрібні шматочки.
2
другий спосіб
Вам знадобиться так званий ніж шеф-кухаря. Він має гостро гострими довге широке лезо. Очистіть цибулину, що не зрізуючи підставу - донці. Воно не дозволить нарізаним скибочкам «розбігтися». Деякі кухарі, навпаки, залишають хвостик - засохлий кінчик, який раніше був зеленим пером. За нього зручніше тримати цибулину, але в цьому випадку виникає проблема зі с`езжаніем шарів. Все-таки для тонкої нарізки зручніше залишати саме денце.
3
Поставте овоч на підставу, притримуючи пальцями з двох сторін, зробіть кілька вертикальних, паралельних один одному надрізів, не доходячи до самого донця.
4
Поверніть цибулину і зробіть кілька надрізів, перпендикулярних попереднім.
5
Тепер акуратно, щоб цибулина не розвалилася, покладіть її на бік і наріжте тонкими скибочками.
6
Зроблені раніше надрізи перетворять скибочки в маленькі шматочки. Весь цей час стискайте цибулину з боків і тримайте біля основи.
7
третій спосіб
Розділіть неочищену цибулину уздовж навпіл, зріжте верхівку, очистіть від шкірки. Донці не зривається, як і в попередньому варіанті.
8
Надріжте кожну половинку поперек, не доходячи до підстави, а потім зробіть кілька поздовжніх розрізів зверху вниз.
9
Дотримуйтесь рівний інтервал, щоб шматочки виходили однаковими.
10
Другий і третій спосіб схожі, різниця в тому, що в другому кришиться відразу вся цибулина, а в третьому - по половині. Кришити по половині зручніше тим, хто ще не пристосувався. Профі ж вважають за краще різати відразу цілий овоч.
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Як нарізати дрібно цибулю"