Як вибрати сушарку для грибів

Перш за все, ви повинні знати, що електросушарки за своїм принципом дії діляться на два види: інфрачервоні і конвективні. Перші виконують сушку в температурному діапазоні від 40 до 60 градусів Цельсія. Інфрачервоні промені проникають в продукти і повільно випаровують воду. Це дозволяє зберегти більше корисних речовин (мікроелементів, вітамінів). У дешевших конвективних сушарках інгредієнти обробляються гарячим повітрям. Внаслідок чого, волога випаровується тільки з поверхні, що призводить до погіршення якості готового продукту.

Зустрітися з виробниками електросушарок. Подивіться моделі, почитайте відгуки про роботу апарату того чи іншого бренду. Вирішіть, які функції вам необхідні, а без яких ви зможете обійтися. Наприклад, таймер зворотного відліку і автоматичне відключення, після закінчення сушки і т.п. полегшують роботу з приладом. Тоді як обертові піддони, контрольована швидкість вентилятора і т.д. є корисними, але не обов`язковими. Вибираючи функції, пам`ятайте, що будь-яка додаткова опція призводить до збільшення ціни.

Подумайте, який обсяг грибів вам треба висушити і скільки часу на це хочете витратити. Відповідь на ці питання допоможе вибрати пристрій з оптимальною місткістю і потужністю. Адже зрозуміло, чим потужніший прилад, тим швидше отримаєте готову продукцію, і чим більше піддонів в електросушарці, тим більше грибів висушіть за один раз.

Зверніть увагу на матеріал, з якого зроблений корпус сушарки: він може бути металевим або пластиковим. Причому пристрої з пластиковим корпусом мають ряд переваг: чи не перегріваються, менше важать і т.п.

Не забудьте про безпеку. Так як сушка проходить при високих температурах, то не виключений перегрів пристрою. Тому краще, якщо воно буде забезпечено термостатом, який дозволить йому автоматично відключатися при досягненні критичної позначки.