Салат «Сьоме небо»
Сир є незамінним інгредієнтом в рецептах багатьох салатів. Щоб приготувати пікантний святковий салат «Сьоме небо», будуть потрібні наступні компоненти:
- 2 банки лосося консервованого в масле-
- 200 г сиру-
- 2 апельсіна-
- 2 яблука кисло-солодких сортів-
- 4 варені яйця-
- майонез-
- мелений перець.
Консервованого лосося викладіть в миску, додайте 3-4 столові ложки заливки з консервів і добре розімніть виделкою рибу. Апельсин очистіть, розділіть на часточки і кожну наріжте тонкими скибочками, видаливши кісточки і зібравши виділяється сік. Кисло-солодкі яблука очистіть від шкірки і насіння, потім натріть на тертці і злегка поперчіть. Зварені круто яйця і сир також натріть на тертці (окремо). Викладайте підготовлені інгредієнти салату шарами, поливаючи кожен майонезом: 1-й шар - половина консервованого лосося, 2-й - половина тертих яєць, 3-й - терті яблука, 4-й - залишилися терті яблука, 5-й - друга половина консервованого лосося , 6-й - апельсин з соком. Поверхня салату посипте тертим сиром і прикрасьте майонезним «хмарами».
сирне печиво
Несолодке печиво дуже смачно і чудово поєднується з другими м`ясними стравами. Воно може подаватися до коктейлів і пива, а також вживатися замість грінок з бульйону. Для приготування сирного печива знадобиться:
- 200 г сиру (голландського, пошехонський або російського) -
- 150 г вершкового масла або маргаріна-
- 2/3 склянки борошна-
- 1 яйце для смазкі-
- сіль.
Заздалегідь викладіть з холодильника вершкове масло або маргарин - вони повинні бути м`якими. Сир натріть на дрібній тертці і змішайте з розм`якшеним маслом, додайте трохи солі (не забувайте, що сир солоний). Всипте борошно і замісіть тісто. Коли воно буде готове, посипте борошном тісто, перекладіть на тарілку, накрийте серветкою і залиште на столі на 2-3 години. Після того як тісто «відпочило», розкачайте його в пласт приблизно в сантиметр завтовшки. Робити це слід на обробній дошці, посипаною великою кількістю борошна. Потім виріжте за допомогою спеціальних формочок, чарки або ножа з тіста фігурки або кружечки. Вирізані фігурки відразу ж викладайте на деко, змащене олією. Змастивши печиво збитим яйцем, помістіть його в розігріту до 180-200оС духовку і випікайте при помірній температурі протягом 20-30 хвилин до готовності.