вибираючи креманку
Креманка, створена спочатку для подачі солодких страв, в першу чергу, морозива, виявилася гідною посудом і для салатів. Креманки бувають скляні і металеві. Але господині, яка бажає прикрасити стіл яскравим листковим салатом, який, як правило, нудний зверху, але яскравий всередині, бажано вибирати скляну креманку. Подбайте, щоб посудина була не тільки глибокої, але і об`ємною. Можете вибрати для користування і декоративні креманки: з різними візерунками на стінах або згинаються по краях. Підберіть до креманке відповідну ложку. Якщо посуд глибока, то краще придбати ложку з довгим хвостиком.
Салати для креманок
Кращим рішенням для наповнення креманок будуть так звані листкові салати, коли інгредієнти не перемішуються, а викладаються шарами один на інший, змащуючи при цьому соусом (майонезом або сметаною). Але з соусом коштує бути гранично акуратними, головне - не переборщити і не розмазати його по стінках креманки.
Святковий стіл відрізняється не тільки набором страв і сервіровкою. Традиційний стіл з салатом «Олів`є» або «крабові» повинен наповнитися і іншими стравами, а також заграти новими яскравими фарбами. Не шкодуйте коштів: до гарному посуді підберіть по-справжньому делікатесні і яскраві інгредієнти, поєднуйте те, що раніше не поєднували - будь це курка з чорносливом, ананасами, морквою і цибулею-порей. Маючи в арсеналі креманки, будьте впевнені, що будь-який експеримент з кольором пройде успішно.
Наприклад, спробуйте приготувати салат з креветками. Для цього вам знадобляться власне креветки - підійдуть як заморожені, так і марінованние- два курячих яйця-зелене яблуко- твердий сир і маринований огірок. Заморожені креветки попередньо відваріть, після - остудіть і почистіть. Відварені яйця варто очистити від шкаралупи і відокремити білок від жовтка. Дрібно наріжте білки і жовтки (їх можна натерти і на тертці), а також огірки, яблуко. Починайте викладати шари. Вниз викладайте креветки. Зверху змастіть шар майонезом, після - викладайте яблуко і знову змащуйте майонезом (цього дії вимагатиме кожен шар). Далі - шар тертого сиру, яєчних білків, маринованих огірків, знову креветок і яєчного жовтка. Якщо у вас є залишок інгредієнтів - починайте викладати шари заново. В кінці прикрасьте салат зеленню, можна маслинами або оливками.
Ще один варіант салату: курка з зеленим горошком, огірком, цибулею і яйцем. Недорогий набір інгредієнтів, зате смачний і ефектний салат вас порадує сповна. Курку і яйця відварити і остудити. Підготувати всі інгредієнти для викладання шарів. Не забувайте білок відокремити від жовтка, решта - дрібно шаткуємо. Викладайте шари з урахуванням колірних пристрастей, змащуючи кожен шар майонезом. Майонез також можна змішати зі спеціями - прованськими травами і перцем.
