Роли футомакі з грибами
Футомакі - це різновид великих ролів, до складу яких входить відразу кілька видів начинки. Готується це японське блюдо за технологією «рисом всередину», тобто при скручуванні ролу водорості норі повинні опинитися зовні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 250-300 г готового рису для суші;
- - 100 г сушених грибів шиітаке;
- - 3-4 листа водоростей норі;
- - 200 г філе копченого вугра;
- - 50 г креветок;
- - 1 авокадо;
- - 50 г вершкового сиру «Буко»;
- - чорний мелений перець за смаком:
- - соєвий соус.
Інструкція
1
Для початку потрібно приготувати гриби. Для цього заливаємо їх теплою водою і залишаємо постояти на 6 годин. При бажанні гриби можна приготувати швидше - просто замочіть їх у гарячій воді, залишивши настоюватися на 1 годину. Після того як гриби замочити, зливаємо стару воду, набираємо нову і ставимо на середній вогонь. Після того як вода закипіла, варимо гриби ще протягом 1 години.
2
Готові гриби викладаємо на дерев`яну поверхню, зрізаємо тверді ніжки і нарізаємо гриби соломкою. Нарізані гриби викладаємо на сковороду, заливаємо соєвим соусом, додаємо чорного перцю за смаком і обсмажуємо все протягом 5 хвилин.
3
Приступаємо до приготування ролів. На бамбукову рогожу кладемо лист пресованих водоростей норі і викладаємо на нього рівномірний шар готового рису для суші, утрамбовуючи його руками. Зверху викладаємо начинку для ролу: вершковий сир «Буко», креветки, тонкі смужки з філе копченого вугра, шматочки авокадо і смажені гриби. Загортаємо рол за допомогою циновки і розрізаємо його на кілька рівних частин.
4
Готові футомакі з грибами викладаємо на тарілки, прикрашаємо маринованим імбиром і подаємо до столу. Для більш насиченого смаку блюдо можна полити соусом унагі.
Статті за темою "Роли футомакі з грибами"
Оцініть, будь ласка статтю
