Необхідно підказати, що якщо ви будете готувати цей торт для певної дати, краще зробити його напередодні ввечері, тоді за ніч він настоїться і добре просочиться кремом. Це поліпшить його смакові якості. Але якщо у вас не вистачило часу спекти його заздалегідь, не біда, йому цілком вистачить трьох годин: поки гості їдять основні закуски, він як раз просочиться кремом.
складові
Продукти для тіста:
- згущене молоко, 1 банка-
- яйце, 1 шт.-
- гашене оцтом сода, 1 ч. ложка-
- борошно, 3 склянки.
Продукти для крему:
- молоко, 750 мл-
- яйце, 2 шт.-
- цукор, 300 граммов-
- ваніль, 1 пакетік-
- борошно, 4 ст. ложкі-
- масло вершкове, 200 граммов-
- какао, 2 ст. ложки.
Рецепт приготування
У глибоку чашку вилийте банку згущеного молока, додайте в неї яйце і гарненько розмішайте, краще віночком. Потім додайте гашене соду і поступово висипте борошно, постійно помішуючи. Має вийти однорідне м`яке і еластичне тісто.
Розділіть отримане тісто на вісім однакових шматочків і розкачайте кожен в круглу коржики, діаметром трохи менше сковороди, яку будете використовувати для випічки. Запечіть кожен млинець з двох сторін.
Коржі печуться дуже швидко, так що не забувайте їх перевертати.
Готові коржі потрібно акуратно обрізати. Для цього візьміть будь-яку круглу тарілку відповідного розміру і, приклавши її, обріжте всі зайві краю.
Обрізки Hе викидайте, вони знадобляться для прикраси торта.
Приступайте до виготовлення крему. У велику каструлю вилийте молоко і додайте цукор, борошно, какао, яйце і ваніль. Всі збийте вінчиком і поставте на вогонь. Варіть крем до загустіння, постійно помішуючи, потім, в самому кінці, додайте вершкове масло. Потім знову все перемішайте, закрийте кришкою і дайте настоятися не менше 5 хвилин.
Для посипання візьміть залишки коржів і ретельно подрібніть їх. Якщо вони вогкуваті, можна підсушити в мікрохвильовці. Змащувати все коржі краще теплим кремом. Візьміть подрібнені крихти і посипте десерт зверху і з боків. Після цього смачний і оригінальний торт із згущеного молока повинен настоятися і просочитися кремом близько 12 годин.
