Як маринувати свининою шашлик
Що може бути краще, ніж зібрати своїх друзів в чудовий теплий день на природу. Звичайно, жоден пікнік не обходиться без ароматного і підсмаженого на вугіллі шашлику. Найголовніше в його приготуванні - це правильно і смачно замаринувати м`ясо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Свиняча шия - 1 кг
- 3-4 цибулини
- сіль
- приправи
- кріп
- петрушка
- 1 лимон
- лавровий лист
- емальований посуд.
Інструкція
1
Свіжу свинячу шию ретельно промити під проточною водою. Взяти обробну дошку, гострий ніж і нарізати м`ясо на шматки (приблизно 3 на 3 см). Скласти в емальовану або пластиковий посуд.
свининою шашлик" class ="lightbx" data-lightbox ="article-image"gt;
2
Лук очистити від лушпиння і нарізати кільцями (можна півкільцями, якщо ви не будете його насаджувати на шампур). Зелень (кріп + петрушка) помити і нарізати. Скласти цибулю і зелень в посуд з м`ясом.
свининою шашлик" class ="lightbx" data-lightbox ="article-image"gt;
3
лимон помити і розрізати на 4 частини, вичавити з нього сік в м`ясо. Додати приправи (розмарин, мускатний горіх, чорний перець, чебрець, базилік, лавровий лист). Добре все перемішати і щільно накрити кришкою. Прибрати в холодильник на 6-8 годин (краще на ніч).
4
Перед приготуванням додати сіль і ще раз добре перемішати. Нанизати м`ясо на шампури (можна чергувати з цибулею) і смажити над розжареним вугіллям до готовності, періодично перевертаючи. При загорянні поливати сумішшю маринаду змішаного з водою (у пропорції 1: 1). СМАЧНОГО у веселій, ДРУЖНОЇ КОМПАНІЇ!
Зверніть увагу
Маринувати м`ясо потрібно не менше двох годин. Для маринування м`яса найкраще підійде емальований посуд, ні в якому разі не використовуйте алюмінієвий посуд, так як вона при окисленні може виділяти шкідливі речовини. Не варто марнувати м`ясо в оцті, його запах переб`є істинний смак м`яса.
Корисна порада
Якщо ви хочете швидко замаринувати м`ясо, для цього відмінно підійде кефір або сильногазована мінеральна вода, змішана з лимонним соком. На шашлик краще всього вибирати свинячу шию, ця частина м`яса сама м`яка і ніжна. По можливості вибирайте молоде м`ясо, воно ніжніше.
Статті за темою "Як маринувати свининою шашлик"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
