Як приготувати свинячі ніжки
Свинину можна готувати різними способами - гасити, варити, смажити, солити або коптити. ніжки добре запікати і подавати з овочами. Їх також широко застосовують при варінні холодцю. Страви з ніжок користуються популярністю в багатьох кухнях світу - вони калорійні, поживні і дуже смачні.
![Як приготувати свинячі ніжки](https://img.ladyfactsx.ru/fb/kak-prigotovit-svinye-nozhki_1.jpg)
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- свинячі ніжки - 4 шт .;
- пиво - 1/2 літра;
- спеції;
- мед - 50 мл;
- соєвий соус - 50 мл;
- гірчиця - 70 мл;
- капуста свіжа - 400 г;
- капуста квашена - 400 г;
- морква - 2 шт .;
- ріпчаста цибуля - 3 шт .;
- нитки;
- жароміцний посуд;
- каструля;
- рослинне масло - 50 мл.
Інструкція
1
Візьміть велику каструлю і налийте в неї воду, поставте на плиту. Свинячі ніжки промийте під водою, просушіть серветками або рушником. Обвяжіте продукт по колу нитками, щоб при варінні м`ясо не відійшло від кісток. Опустіть їх в воду. Туди ж покладіть попередньо очищені моркву і одну цибулину цілком. Варіть протягом 3-4 годин на повільному вогні, періодично знімаючи піну.
2
Очистіть моркву і цибулю, поріжте дрібними кубиками за допомогою ножа. Овочі обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії до золотистого кольору. Можете робити це в каструлі, де потім будете запікати ніжки. Остудіть.
3
Свіжу капусту нашаткуйте за допомогою ножа або спеціальної шинкування і змішайте з квашеною. Очистіть сосиски від плівки і поріжте кільцями. Налийте в сковороду масло і обсмажте їх до отримання золотистої скоринки. Змішайте з овочевою сумішшю, до якої попередньо додайте цибулю і моркву.
4
Дістаньте свинячі ніжки з бульйону і зніміть нитки. В емальованому чаші змішайте мед, соус, пиво і гірчицю. Можете зробити це за допомогою віночка або міксера, тоді суміш буде повітряної і більш однорідною за складом. Повапните шкіру ніжок отриманим складом і залиште хвилин на 20. Потім покладіть м`ясо на овочеву суміш.
5
Запаліть духовку, нагрійте її до 200 градусів, поставте жароміцний посуд з ніжками на решітку і запікайте протягом 40 хвилин. Потім дістаньте і викладіть на блюдо. Подавайте з лимоном, картоплею-фрі або соліннями. Свинячі ніжки гарні і в холодному і в гарячому варіанті.
Зверніть увагу
У капусту можна не додавати моркву. Відваріть окремо картопля і подавайте його як гарнір. Зверху можете посипати готову страву дрібно нарізаною зеленню.
Корисна порада
Пиво для приготування страви купуйте на свій смак, але краще, якщо воно буде світлим і неміцним. Вибирайте передні ніжки, задні варити потрібно довше.
Статті за темою "Як приготувати свинячі ніжки"
Оцініть, будь ласка статтю