Перший кулінарний секрет японського довголіття - це ставлення людини до процесу прийняття їжі. Протягом багатьох століть жителі Японії дотримуються традиції, які практикували буддистські священики ще в стародавні часи. Вживання їжі для японців - це ритуал, який має на увазі певну послідовність дій. Їжа є не звичайний процес втамування голоду, а засіб поповнення життєвої енергії та духовного зростання.
На думку японців, їжа повинна зцілювати людини, зберігати його здоров`я, допомагати в досягненні досконалості особистості. Саме про це повинен думати кожен під час трапези. Стародавні монахи навіть вимовляли п`ять спеціальних заповідей перед вживанням їжі.
Овочі в японській кухні
Овочі - одна з головних складових більшості страв японської кухні і другий секрет довголіття цього народу. Серед асортименту кулінарних шедеврів можна побачити величезну кількість страв зі свіжих, приготовлених на пару або тушкованих овочів. Крім того, самого раннього дитинства японці вживають в їжу водорості, які є рекордсменами за вмістом вітаміну С.
Соя
Третій секрет японського довголіття - соя. Вживають цей продукт в самих різних видах. Із сої готують супи, соуси і навіть сир. Дослідники відзначають, що саме завдяки високому споживанню соєвих продуктів японські жителі зберігають своє здоров`я і зберігають довголіття японської нації.
Мал
Рис - головний інгредієнт в японській кухні і четвертий кулінарний секрет довголіття. Цей продукт відрізняється високим вмістом вуглеводів, завдяки чому його дуже часто включають в комплекси різних дієт. Японці страждають від боротьби із зайвою вагою в кілька разів рідше, ніж представники інших країн. Крім того, вживання рису без додавання солі сприяє виведенню шлаків і холестерину з організму.
риба
Риба - п`ятий кулінарний секрет японського довголіття. Цей продукт японці вживають постійно. Риба стає основним інгредієнтом для сніданку, обіду і вечері. Про користь риби і морепродуктів знає кожен. Регулярне вживання цих продуктів в їжу рятує від безлічі захворювань, в тому числі і серцево-судинних хвороб. Примітно, що риба запобігає навіть безліч різновидів ракових захворювань.
