Незалежно від того, за яким рецептом готуватиметься куряча печінка для дитини, її необхідно ретельно промити. Іноді при обробленні курки в промисловому виробництві печінку і інші внутрішні органи стикаються з розлилася жовчю, набуваючи її гіркоту. Одним таким шматочком можна зіпсувати смак всього страви.

Найбільш традиційний варіант - це печінка, тушкована з овочами в сметані. Для її приготування куряча печінка промивається очищається від зайвих плівок, ріжеться на дрібні шматки. Моркву і цибулю нарізати кубиками. Печінка обсмажується на рослинній олії разом з овочами, після чого до неї додається сметана. Сіль і спеції в блюдо додаються за смаком, але для дітей до трьох років бажано не зловживати ними. На невеликому вогні блюдо гаситься до готовності, для чого цілком достатньо 30 хвилин. Урізноманітнити рецепт можна, розширюючи асортимент овочів. З морквою і цибулею добре поєднується болгарський перець, зелений горошок, кукурудза, стручкова квасоля. Експериментуючи подібним чином, смак страви буде кожен раз новим. Завдяки сметані подібна куряча печінка для дітей виходить дуже ніжною і підходить для харчування вже після другого року життя.

Якщо подібний м`ясний продукт дитині не подобається, можна приготувати курячий паштет. Це ситне і поживне блюдо для сніданку підійде і для інших членів сім`ї. Для нього печінку обсмажують до готовності на середньому вогні, після чого прокручується через м`ясорубку разом з курячими жовтками і вершковим маслом. Також до нього можна додавати відварену моркву, що зробить паштет ще більш корисним. Суміш повинна придбати однорідну консистенцію. Залишається лише перекласти її в контейнер і поставити в холодильник. При подачі на стіл бутерброд з таким паштетом можна прикрасити зеленню.

Печінка промийте, видалити з неї плівочки і обсушити.

Лук наріжте тонкими півкільцями.

У сковорідці розігрійте рослинне масло, обсмажити цибулю до золотистого кольору, викладіть печінку, накрийте кришкою і на невеликому вогні тушкуйте 2 - 3 хвилини. Потім печінку переверніть, посоліть, поперчіть і посипте мускатним горіхом, влийте молоко і тушкуйте ще 3 -4 хвилини накривши кришкою.

Всипте борошно і перемішайте. Гасіть ще 2 - 3 хвилини.

Влийте сметану, перемішайте, дайте закипіти і вимкніть. Печінка готова.

Гарнір до печінки підійде будь-який.