Як вибрати скороварку
Скороварка - функціональний і зручний кухонний предмет, який дозволяє економити час на приготуванні багатьох продуктів. По суті, скороварка та ж каструля, однак, завдяки герметичності, температура в ній може досягати більше 100 С, за рахунок чого приготування їжі відбувається швидше. Однак через підвищеного тиску виникає небезпека в її використанні, тому до вибору скороварки слід поставитися уважно.
1
При виборі скороварки звертайте увагу на матеріал, з якого вона зроблена. Алюміній досить дешевий. Однак у виробів з нього є свої недоліки: вони швидко втрачають зовнішній блиск, а на їх внутрішніх стінках утворюється наліт. До того ж при варінні продуктів з підвищеним вмістом кислоти не виключається можливість виділення алюмінію в їжу, що призводить до зміни її смаку і є шкідливим для здоров`я.
2
Придивіться до скороварки з нержавіючої сталі з твердим анодованим покриттям. Їх перевагою є так зване «теплорозподільчих» дно. Це дозволить вам готувати без використання масла і жиру. Нержавіюча сталь має низьку провідність тепла, тому дно в такій скороварці повинне бути достатньої товщини, щоб продукти в ній не підгорає.
3
вибираючи скороварку, обов`язково подивіться матеріал, з якого зроблені кільця ущільнювачів. Розрізняють силіконові і гумові. Перші більш практичні і довговічні, до того ж вони не мають неприємного запаху. Зверніть увагу і на ручки, вони повинні бути жароміцними.
4
Важливу роль у виборі скороварки відіграють особливості її конструкції. Як вже було сказано, головне, в такому предметі - безпека, тому сучасні моделі виключають можливість перегріву. Важливою деталлю в будь скороварці є клапан для випуску пари. Його використовують при варінні, безпосередньо перед відкриттям кришки, щоб уникнути опіків. При виборі скороварки поцікавтеся, куди буде йти струмінь гарячого повітря. Оптимальний варіант - в сторони, а не вгору.
5
Існують моделі з додатковою кришкою з термостійкого скла. купіть таку скороварку і зможете готувати їжу традиційним способом.
6
Слід звернути увагу і на механізм відкривання / закривання скороварки. Чим простіше він, тим практичніше, зручніше і безпечніше для вас. Скороварки відомих виробників мають спеціальну систему блокування кришок, які забезпечують безпеку і простоту використання. Деякі моделі забезпечені додатковим захистом, яка дозволяє відкривати ємність тільки при відповідному тиску. Полегшують використання скороварок і спеціальні механізми, за допомогою яких ви можете задати певну температуру або встановити режим варіння.
7
Купуйте скороварки з запасом за обсягом. Каструлю можна заливати повністю водою, необхідно залишити певне місце для утворення пари. Тому на деяких скороварках є відповідні зазори, мітки або шкала для вимірювання кількості рідини. Для сім`ї, яка складається з 4 осіб, віддайте перевагу каструлі з об`ємом не менше п`яти літрів.
8
Зручно, якщо до обраної вами скороварці додаються різні аксесуари, які допомагають у приготуванні окремих страв (наприклад, кошики для готування продуктів на пару або сіточки для приготування рису).
пов`язана стаття
Як приготувати свинячу рульку по-німецьки в скороварці
Статті за темою "Як вибрати скороварку"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу