Корисні властивості гірчичного масла
Перш за все, гірчичне масло - це цінне джерело жирних кислот омега-3 і омега-6. Ці речовини беруть участь в обміні речовин, регулюють гормональний обмін, а також є будівельним матеріалом для нервових клітин. Гірчичне масло здатне відновлювати менструальний цикл при аменореї у жінок і посилювати чоловічу потенцію, тому даний продукт рекомендується вживати тим, хто планує зачати дитину. Крім того, гірчичне масло - джерело вітамінів А, Е, D і вітамінів групи В. Тому даний продукт благотворно позначається на стані дітей, які страждають на рахіт не гірше, ніж риб`ячий жир.
Великою перевагою гірчичного масла є його нейтральний, в порівнянні з риб`ячим жиром, смак.
Щоб заповнити недолік вітаміну D в організмі, гірчичним маслом рекомендується заправляти салати зі шпинату і зелені, і включати їх в раціон дитини не менше 20-30 грамів на добу. Крім того, гірчичне масло робить позитивний вплив при ослабленому організмі, наприклад, після тривалої хвороби або перенесеної операції.
У поєднанні з ягодами чорниці і голубики, гірчичне масло принесе користь при проблемах із зором, короткозорістю, курячої (світловий) сліпотою. Для цього 1 столову ложку масла слід змішати з 1 склянкою ягід і вживати натщесерце 1 раз в день.
Крім того, гірчичне масло активно застосовується і зовнішньо при різних захворюваннях шкіри. Їм можна змащувати опіки, наносити його на запалену шкіру, робити маски для рук і обличчя. Відмінним засобом від облисіння є суміш 200 мілілітрів гірчичного масла і 1 чайної ложки червоного меленого перцю. Склад необхідно втирати в шкіру голови за 2 години до миття не менше 1-2 разів на тиждень.
Що ж стосується використання гірчичного масла в кулінарії, то цей продукт є візитною карткою французької кухні.
Воно чудово поєднується з розмарином, базиліком, зеленими салатами і шпинатом.
Протипоказання гірчичного масла
Гірчичне масло абсолютно не вредно для дорослої здорової людини. Однак відмовитися від вживання цього продукту необхідно людям, що страждають на гіпотиреоз і порушеним засвоєнням жирів. Крім цього, обережно вживати гірчичне масло потрібно при наявності алергічних реакцій на будь-які види горіхів або гірчицю. Крім того, поєднання даного масла з молочними продуктами або незрілими фруктами може спровокувати розлад шлунка.
