Калорійність смаженого насіння
Смажене насіння - продукт, який містить дуже велику кількість рослинних жирів. Калорійність однієї склянки насіння можна прирівняти до калорійності великої порції свинячого шашлику. Дієтологи не рекомендують вживати їх часто і у великих кількостях тим, хто схильний до набору зайвої ваги.
Насіння мають дуже багатий хімічний склад. Вони містять ненасичені жирні кислоти, вітаміни, мікроелементи. Присутність в них величезної кількості жирів робить їх енергетичну цінність настільки високою. Користь насіння полягає в основному у високому вмісті незамінних жирних кислот, які не синтезуються організмом людини, але можуть вступати до нього з певною їжею.
При обсмажуванні калорійність продукту збільшується. В процесі термічної обробки жирів утворюються канцерогени, які можуть спровокувати онкологічні захворювання.
Щоб насіння принесли якомога більше користі, а не шкоди, їх бажано підсушувати в духовці, а не смажити.
Вживаючи насіння в великих кількостях, можна поправитися. Звичайно, це відбудеться не надто швидко, але даний продукт може зіграти свою роль в наборі зайвої ваги. Особливо актуально це для тих людей, які ведуть малорухливий спосіб життя і вживають набагато більше калорій, ніж витрачають.
Дієтологи вважають, що нормою є вживання 3-4 столових ложок підсушених в духовці насіння в день. Якщо продукт був обсмажений на сковороді, то буде досить з`їсти всього 2 столові ложки насіння. Перед вживанням їх необхідно очистити.
Правильне вживання насіння
Деякі люди вважають за краще очищати насіння зубами, що не зовсім правильно. Це дуже сильно псує зубну емаль. Часте вживання насіння може привести до її витончення.
Правильним вважається очищення насіння руками. Можливо, це не так зручно, але зате більш безпечно.
В даний час можна придбати в магазинах вже очищені насіння. Виробники очищають їх за допомогою спеціального обладнання. У такого продукту є тільки один недолік - коштує він набагато дорожче цілісних насіння.
Перед вживанням як очищених, так і неочищених насіння необхідно обов`язково їх промивати. Це дозволяє запобігти зараженню рядом захворювань, переносниками яких є птахи та гризуни.
