Насіння соняшнику: користь і шкода
Деякі люди дуже люблять гризти насіння соняшнику. Однак про цей продукт ходять різні чутки і небилиці. Наприклад, що якщо є багато насіння, збільшується ймовірність апендициту. Мовляв, вони засмічують кишечник і можуть потрапити в апендикс. Хтось вважає, що лузати насіння - значить псувати зуби. А як насправді, чого більше від насіння соняшнику - користі чи шкоди?
Підберіть свій рецепт
1
Яку ж користь приносять насіння? Об`єктивно розмірковуючи, насіння соняшнику - це виключно корисний продукт. Адже вони багаті ненасиченими жирними кислотами, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові і запобігають захворюванням серцево-судинної системи.
2
Крім ненасичених жирних кислот, насіння містять багато вітамінів: Е, А, D, групи В. Але ж вітамін Е відіграє важливу роль в профілактиці хвороб серця і сприяє пружності шкіри, вітамін А необхідний для хорошого зору, вітамін D забезпечує засвоєння кальцію організмом, завдяки чому підтримується фортеця скелетних кісток. Вітаміни групи В необхідні для нормального функціонування нервової системи.
3
У насінні соняшнику також міститься ряд мікроелементів, перш за все, цинку, що підтримує імунітет і нормальний стан шкіри, нігтів і волосся, і магнію, необхідного для роботи серцево-судинної і нервової системи.
4
Крім того, сам процес поїдання насіння сприяє зняттю нервової напруги, може заглушити тягу до тютюну. Не випадково людям, які хочуть кинути палити, радять лузати насіння. Як бачите, користі від цього продукту чимало.
5
Якої шкоди може бути від насіння соняшнику? Чутки про те, що поїдання насіння може спровокувати приступ апендициту, ні на чому не засновані. А ось людям, у яких занадто тонка зубна емаль, дійсно не варто їсти багато насіння, це може підштовхнути розвиток карієсу. Деякі люди скаржаться, що після клацання насіння руйнується зубна емаль.
6
Крім того, при всіх безперечних перевагах насіння соняшнику, не можна забувати, що це висококалорійний продукт. 100 грамів насіння містять понад 500 кілокалорій! Стакан насіння володіє приблизно такою ж енергетичною цінністю, як порція свинячого шашлику. Тому людям, які хочуть схуднути і просто стежить за фігурою, необхідно дотримуватися помірності, вживаючи насіння (навіть якщо вони дуже люблять їх гризти). Також насіння негативно впливають на голосові зв`язки, тому співаки виключають їх зі свого харчового раціону.
7
Нарешті, останнє: при обсмажуванні насіння велика частина корисних речовин, якими вони такі багаті, руйнується. Тому краще не обсмажувати їх, а тільки підсушувати. Слід зауважити, що неочищені насіння найбільш корисні, так як в очищених зернах окислюються жири.
Статті за темою "Насіння соняшнику: користь і шкода"
Оцініть, будь ласка статтю