Користь насіння соняшнику

Насіння соняшнику корисні завдяки великому вмісту в них вітамінів В, А, Е, D. Поряд з цим вони сприяють зниженню рівня холестерину в крові. Насіння можуть довго зберігатися без втрати своїх корисних властивостей. Навіть взимку користь насіння соняшнику висока завдяки наявності в них таких макроелементів, як йод, цинк, кальцій, фтор, залізо. Амінокислоти присутні в складі білка насіння. Серед корисних для організму речовин, що містяться в насінні, можна відзначити і велику кількість фолієвої кислоти, а також вітаміну В6. У них стільки ж кальцію, як в йогурті або сметані і в кілька разів більше магнію, чим наприклад, в хлібі.

Бажаючі схуднути можуть включити в свій раціон невелику кількість соняшникового насіння. Є їх краще безпосередньо перед прийомом їжі, так як вони трохи знижують апетит. Більш ніж корисні соняшникове насіння для людей, які страждають захворюваннями нирок, жовчного міхура, печінки, підшлункової залози. У невеликих кількостях насіння соняшнику можна використовувати як профілактичний засіб від серцево-судинних захворювань.

Той, хто часто лузає насіння, має гладку шкіру, міцні нігті і гарне волосся. Серед народних рецептів дуже часто можна зустріти застосування подрібненого насіння в якості скрабу для обличчя і тіла. Корисні речовини вбираються в шкіру, зволожують, живлять, очищають і роблять її більш молодий.

Насіння - це ще й прекрасний спосіб зняти нервову напругу. Роздратування і нервозність як рукою зніме після стаканчика обсмажених насіння соняшнику.

Важливо знати

Цей продукт можна віднести до розряду висококалорійних, тому оптимальна порція насіння в день становить дві-три столові ложки. Не рекомендується смажити насіння на сковороді. Якщо сирі насіння здаються не такими смачними, краще підсушити їх в духовці.

Щоб запобігти руйнуванню емалі, потрібно чистити насіння руками. У цьому випадку за стан зубів побоюватися не доведеться. А ось співакам варто зовсім відмовитися від вживання цього продукту, так як є ризик зіпсувати голосові зв`язки.

Небезпеку становлять немиті насіння, так як саме вони можуть стати причиною інфекційного захворювання. Перед сушінням насіння в духовій шафі краще промити їх у теплій воді. Вибираючи між очищеними і неочищеними насінням, краще віддати перевагу другі, оскільки вони не окислюються завдяки захисній шкірці.

Смачне насіння соняшнику можна вживати в їжу і в сирому, і в смаженому вигляді. Корисні якості насіння зберігаються протягом всього терміну зберігання. Причому найбільше користі принесе організму людини продукт, підсушений не так на сковорідці або в духовці, а під променями сонця.

Корисні речовини, що містяться в насінні

У соняшникових насінні містяться вітаміни - А, В, С, Е і D, які благотворно впливають практично на всі органи. А вітамін Е і С зовсім вважаються найкориснішими для збереження краси шкіри, завдяки їх дії поліпшується колір обличчя, підвищується пружність епідермісу.

100 г насіння містять 580 ккал, тому, якщо ви дбаєте про фігуру, не зловживайте апетитними ядерця.

У насінні багато білка, корисних для мозку ненасичених жирних кислот і мікроелементів: цинку, йоду, кальцію, селену, магнію та ін. За рахунок такого набору соняшникове насіння стимулюють травлення і позитивно впливають на нервову систему.

Насіння «сонячного» рослини позитивно впливають на потенцію, стан репродуктивної системи чоловіків і жінок. Вживання насіння дозволяє скоротити ризик виникнення інфаркту, депресії, гіпертонії, атеросклерозу.

Насіння - ліки від стресу

Доведено, що лущення насіння допомагає впоратися зі стресом, зняти нервову напругу. Тому багато водіїв беруть в дорогу пакетик зі смаженим насінням, вважається, що клацання насіння соняшнику дозволяє сконцентруватися.

Відомо і те, що насіння знижують рівень холестерину. Але цей факт відноситься тільки до сирих ядер. Соняшникове насіння підвищують імунітет. Є їх можна не тільки в очищеному вигляді, але і додаючи в салати, хліб, десерти. Часто насіння використовують для прикраси блюд.

Насіння соняшнику використовують в косметології для приготування масок. У перемеленої вигляді ядра змішуються з яєчним білком, сметаною та іншими відповідними за консистенцією продуктами.

Однак насіння потрібно вживати в невеликій кількості, щоб не завдати шкоди організму. Зокрема, краще не розгризати насіння зубами, згубно впливаючи на емаль, а чистити ядра руками. Важливо вибирати продукт, для вирощування якого не використовувалися фосфати і нітрати. Для цього потрібно купувати насіння соняшнику перевірених марок або вирощувати невибаглива рослина самостійно. До речі, можливість провокування нападу апендициту при вживанні насіння - всього лише міф.