Як харчуватися на низкобелковой дієті
Нізкобелковую дієта не призначена для схуднення. Її необхідно дотримуватися людям, страждаючим захворюваннями печінки, нирок, обміну речовин. При цих хворобах необхідно обмежувати надходження білка в організм.
1
Нізкобелковую дієта розроблена для того, щоб знизити обсяг сечовини, аміаку в крові, і, відповідно, зменшити навантаження на нирки і печінку. Подібний раціон харчування передбачає отримання значної частини поживних речовин і енергії з складних вуглеводів. Нізкобелковую дієта повинна містити необхідну кількість калорій, інакше неминуче розвиток білково-енергетичної недостатності (БЕН). Калорійність раціону розраховується, виходячи з 35 ккал. на 1 кг ідеальної ваги. При дотриманні низкобелковой дієти в раціон потрібно вводити мононенасичені і поліненасичені жири.
2
Повністю виключати білок з раціону не можна, його вміст у дієті повинно визначатися лікарем на підставі показань. Дієта з істотною ступенем обмеження білка передбачає вживання 0,6 м білка на 1 кг ідеальної маси тіла в день. Приблизно 3/4 цієї кількості людина повинна отримувати за рахунок білків тваринного походження, решту - з їжею рослинного походження. Джерелами тваринного білка є: м`ясо, риба, птиця, яйця, молочні продукти. До джерел рослинного білка відносяться: хліб, крупи, бобові, овочі. В цілому, така дієта переноситься непогано, проте в деяких випадках необхідно додатково вживати амінокислотні добавки і кетоаналогі амінокислот ( «кетостерил»).
3
Обмежте вживання наступних продуктів: соління, консервації, маринади, крупи, оцет, перець, копченості, смажені страви, гострі сири, кислі соки, цитрусові фрукти, кава. Рекомендуються: бульйони (м`ясні та рибні), сир, рослинне і вершкове масло, молоко, вершки, молоко, негострі сири, коренеплоди, овочі, бобові, ягоди, мед, цукор, ячмінний кави. У продажу можна знайти спеціальні продукти, що містять знижена кількість білка. Страви потрібно готувати на пару, відварювати або запікати без скоринки. Щоб отримати потрібний лікувальний ефект, обмежуйте вживання калію і натрію. Натрій потрібно контролювати, щоб уникнути підвищення артеріального тиску. Високий рівень калію може призвести до почастішання серцебиття, а в деяких випадках - до зупинки серця.
4
Якщо раціон з істотною ступенем обмеження споживання білка виявиться недостатньо ефективним, застосовують гранично сувору дієту. Вона передбачає вживання в день 0,3 г білка на 1 кг ідеальної маси тіла з обов`язковим застосуванням кетоаналогов амінокислот і амінокислотних добавок. Дана кількість необхідно покривати за рахунок тваринного білка. При такій дієті людина повинна вживати в добу близько 50 г м`яса, а також яйця, іноді - молочні продукти. Подібна дієта призначається на короткий період, тільки за показаннями і під контролем лікаря. Без застосування «кетостерил» подібний раціон швидко призводить до виснаження, розвитку метаболічного ацидозу, білково-енергетичної недостатності і погіршення стану.
Статті за темою "Як харчуватися на низкобелковой дієті"
Оцініть, будь ласка статтю