Як вибрати біле вино
смакові якості вина звеличують поети і письменники, а його цілющі властивості підтверджуються медициною. Якщо вживати помірну кількість цього напою, це охоронить від хвороб серця і благотворно вплине на кров. Вино покращує стан шкіри і волосся, заспокоює нерви і робить характер м`яким. Важливо тільки не переборщити і не перейти грань між користю і шкодою.
Вам знадобиться
- - біле вино.
Інструкція
1
Біле вино охолодіть перед вживанням. Тонкий букет напою розкривається при температурі близько 25 градусів, це стосується сухого білого вина. Якщо ви купили десертне вино або шампанське, охолодіть його до 6-8 градусів. Подавайте біле вино до морепродуктів, сиру, паштетів.
2
Вибирайте напій з декількох видів: сухі вина або столові - фортецею 10-12 ° і змістом цукру 0,2%, напівсухі вина - 12-15 ° фортеці і цукор 5%, напівсолодкі вина - відповідно 15 ° і 7%, солодкі вина або десертні - 9 ° і 10%. Колір і відтінок варіюються від прозорого світло-солом`яного до густого жовтуватого.
3
У кожній країні, де займаються виноробством, є свої оригінальні винні сорти. Знамениті напівсухі вина Німеччини - «Сльоза Кардинала», «Старі Друзі» і «Чорна Кішка». Угорські - «Шардоне», «Токай самородний», «Мускат» і «Рислінг». Іспанія випускає сухе вино «Сенсо» і «Кампосоль».
4
Але королевою виноробства по праву є Франція. Популярні такі сухі та напівсухі вина: «Барон дАріньяк», «П`єр Марсель», «Бурбон Бланк», «Жан-Поль Бланк Муалем», «Жан-Поль Шене Шардоне», «Л`Ешенауер Бланк», «Бордо Едмон Бланк» і багато інших чудових марки. Столові вина Кахетії виготовляють з місцевих сортів винограду - Ркацителі, сапераві, Мцване.
5
У білих напівсолодких винах переважає солодкий смак. З кахетинських вин виділяються «Твіши» і «Чхавері».
6
Вміст цукру в десертних винах близько 10%, тому вони мають яскраво виражений солодкий смак. Їх роблять методом купажування - змішування різних сортів винограду з метою отримання певного смаку, букета і тону. Цим десертні вина відрізняються від сухих столових білих вин, які виготовляються з одного сорту винограду.
7
У провінції Шампань на північному сході Франції створюють шампанське - перетворюють ординарне терпке біле вино в ігрящійся легкий напій. Це вино досить слабке - його міцність не перевищує 10-13.5 °. Шампанське подавайте до легкої закуски, сиру, печінкою, фруктам, мигдалю, горіхів і солодощів.
Статті за темою "Як вибрати біле вино"
Оцініть, будь ласка статтю
