Як варити каву капучино

Безпосередньо перед самим приготуванням капучино, потрібно ретельно перемолоти обсмажений зернової кава в каваМолка до утворення тонкої пилу. Для цього в каваМолка насипте необхідну кількість кавайних зерен і перемеліть до потрібної консистенції.

Перед початком варіння кава мідну турку слід обдати окропом. Потім висипте в неї мелений зерновий кава, залийте очищеної джерельної або відфільтрованої водою і поставте на вогонь. Як тільки кава закипить і почне підніматися піною вгору, необхідно підняти турку над плитою на кілька секунд і коли піна осяде, опустити знову на вогонь. Цю процедуру слід виконати 6-7 разів, але при бажанні можна і більше. Чим довше буде кипіти кава, тим міцніше і горче воно буде ставати на смак. Далі необхідно розлити готовий напій по чашках на порції. Чашки потрібно заповнити наполовину, так як має залишитися місце під молочну збиту піну.

Далі має бути приготувати апетитну молочну піну. Для цього необхідно в глибоку металеву ємність налити молоко з вершками або ж тільки вершки. Збити піну виключно з молока практично неможливо, тому краще це зробити з вершків або в рівній пропорції з молоком, жирність якого повинна становити не менше 3,5%. Поставте молочно-вершкову суміш на добре розігріту плиту і доведіть до кипіння. Як тільки молочна маса почне закипати, візьміть міксер або блендер і збийте до отримання густої піни.

Отриману піну слід викласти на поверхню звареного і розлитого по порціях кава. Робиться це акуратно, за допомогою столової ложки або лопатки. Зверху за бажанням і смаком можна насипати мелену корицю, мускатний горіх, кардамон, імбир і цукор.